瀘州老窖歷史？瀘州老窖是從明清36家古老釀酒作坊群發展起來的國有大型骨干釀酒企業。瀘州老窖酒的釀造技藝，發源于古江陽，是在秦漢以來的川南酒業發展這一特定歷史時空氛圍下，逐漸孕育，興于唐宋，并在元、明、清三代得以創制、雛型、那么，瀘州老窖歷史？一起來了解一下吧。
瀘州老窖的窖池歷史已有幾百年。根據歷史記載，瀘州老窖的窖池可追溯到明代。窖池是瀘州老窖釀造優質白酒的核心設施，它們是由精選的石灰巖和黃悉指宴土砌成的。瀘州老窖窖池因其獨睜銀特的發酵環境和微生物群落而著名，這些因素有助于瀘州老窖酒的獨特風味和品質。在瀘逗讓州老窖的歷史長河中，窖池經歷了多次擴建和改進，以適應生產需求和技術發展。如今，瀘州老窖窖池是中國重要的工業文化遺產之一，也是瀘州老窖酒制作工藝的重要象征。
在查譯瀘州老窖的歷史檔案發現，始建于1915年民國年間的窖池群已經連續使用了90多年、始建于新中國成裂緩立后的窖池群已經連續使用碼源態了60多年、始建于改革開放初期的窖池群遲源已經連續使用了30多年。
瀘州地處巴蜀，瀘州酒的歷史，與源遠流長巴蜀酒文化密切相關。
無論是黃河文明還是長江文明都是中華五千年文明的重要源頭。
而三星堆文化遺址的時間上限為4800年前，與眾多巴蜀文化遺存相互印證，也為瀘州老窖的發展歷史尋到了直接的源頭。
另據學者研究，古代巴蜀盛行“薩滿文化”，巫師以酒精性飲料使自己處于麻醉狀態，以便與天神交接。
從中，我們不難看出古代巴蜀中帶酒文化的早熟、繁榮，以及特有風姿。
巴蜀人釀酒，從來就是自成體系并富有建樹。
北魏的賈思勰《齊民要術·七·笨曲餅酒》記載了巴蜀人的釀酒方法：“蜀人做酴酒，十二月朝，取流水五斗，漬小麥曲兩斤，密泥封，至正賣譽蘆月二月凍釋，發漉去滓，但取汁三斗，谷米三斗，炊做飯，調強軟合和，復密封數日，便熱。
合滓餐之，甘辛滑如甜酒味，不能醉人，人多啖溫，溫小暖而面熱也。
”這里的“酴酒”即醪糟酒(濁醪)。
據史料記載，瀘州，上古至秦朝時屬于巴國。
專家考證，巴人(包括瀘州人)曾參加周武王伐紂，建立奇功，得到封賞。
其中尹吉甫是輔佐周宣王的重臣。
作為全球尹氏華人公認的先祖第一人尹吉甫，是《詩經》的作者之一，也是古江陽人。
漢初毛公著《毛詩故訓傳》訓釋詩經及西漢揚雄(前53——后18)著《琴清音》時，對其均有所言載。
巴蜀人釀酒，從來就是自成體系并富有建樹。北魏的賈思勰《齊民要術·七·笨曲餅酒》記載了巴蜀人的釀酒方法：“蜀人做酴酒，十二月朝，取流水五斗，漬小麥曲兩斤，密泥封，至正月二月凍釋，發漉去滓，但取汁三斗，谷米三斗，炊做飯，調強軟合和，復密封數日，便熱。合滓餐之，甘辛滑如甜酒味，不能醉人，人多啖溫，溫小暖而面熱也。” 這里的“酴酒”即醪糟酒(濁醪)。
據史料記載，瀘州，上古至秦朝時屬于巴國。專家考證，巴人(包括瀘州人)曾參加周武王伐紂，建立奇功，得到封賞。其中尹吉甫是輔佐周宣王的重臣。作為全球尹氏華人公認的先祖第一人尹吉甫，是《詩經》的作者之一，也是古江陽人。漢初毛公著《毛詩故訓傳》訓釋詩經及西漢楊雄(前53——后18)著《琴清音》時，對其均有所言載。據明嘉靖十三年甲午(一五三四年)雷潔撰《重修周卿士尹吉甫廟記》曰：尹吉甫者，江陽人。”中華書局2002年罩純版《平遙古城志》第248頁亦載：“尹吉甫(生淬年不詳)，即兮伯吉父。兮氏，名甲，字伯吉父(一作甫)，尹是官名。古蜀國江陽(今四川省瀘州市龍馬潭區石洞鎮)人矣”。
夏、商時期，瀘州為“梁寬爛州之域”，至周代則屬“巴子之地”。正所謂“清酒之美，始于耒耜”，巴蜀出產“巴鄉清”酒，曾是向周王朝交納的貢品，江陽人尹吉甫在《詩經.大雅》中曾云：“顯父淺之，清酒百壺。
瀘州酒史:瀘州是我國釀酒歷史最悠久的地區之一。
在浩如煙海的史籍中，有不少關于瀘酒的記載與傳說。
在瀘州市博物館中陳列的一只陶制角杯，經考證系2000年前秦漢之際，專供宴飲賓客之用。
1983年，瀘州市郊出土的第8號漢棺上的巫術祈禱圖中，兩巫師高舉酒樽，昂首相對，證明瀘州當時不僅有酒，而且已懂得“酒以成禮”。
唐代詩人鄭谷，在他的《旅次遂州將之瀘郡》詩里寫道：“我拜師門更南去，荔枝春熟向渝瀘”。
所謂“荔枝春”，就是以荔枝為主體香成份的酒。
宋人編成的文獻通考記載，公元1077年以前，趙宋王朝每年征收商稅銳額在十萬貫以上的郡、州，全國26個，瀘州就是其中之一。
瀘州每年征收的酒稅在1萬貫左右，占地方商稅收的十分之一。
酒稅的征收數額從一個側面反映了瀘州酒業的興盛。
在瀘州酒史上，宋代是一個相當重要的時期，瀘州人已掌握了燒酒制法。
當時的大酒，在原料選用、工藝操作、發酵方式以及酒的品質等方面，都與今天瀘州釀造的濃香型曲酒非常接近，可以說就是今天瀘州老窖大曲的前身。
宋代大酒的出現，為瀘州酒業的進程揭開了新的篇章。
然而瀘州酒文化的宋代遺存，卻在長期的蒙古定蜀戰爭中遭到破壞。
直到明王朝的建立，酒城瀘州又開始了新的發展，這個新發展結果之一就是使當代的瀘州人擁有了現存最完整、連續使用時間最長的，具有400多年悠久歷史的瀘州老窖窖池。
以上就是瀘州老窖歷史的全部內容，外觀色澤均勻，花紋整齊清晰，無明顯污染，雜質，且打包帶上壓印有瀘州老窖這四個專用字。三、感觀嘗評 瀘州老窖酒體無色透明，無懸浮物，無沉淀，具有典型的濃香型酒水風格，世稱瀘型酒，其特點為十六字：醇香濃郁、。
