酒的化學方程式？酒的化學公式如下：1. 白酒：C2H5OH、C3H6O、C3H8O。2. 紅酒：C2H5OH、C6H12O6、C6H14O7。3. 雞尾酒：C2H5OH、C4H9OH、C6H13Cl、CH3CH(OH)CH2COONa。4. 伏特加：C2H5OH、CH3CH2OCH2CH3、CH3CH(CH3)2。那么，酒的化學方程式？一起來了解一下吧。
(C?H??O?)n +nH2O ——酶——> nC?H??O?
C?H??O?——酶——>2C?H?OH + 2CO?↑
縱觀世界各國用谷物原料釀酒的歷史，可發現有兩大類：
一類是以谷物發芽的方式，利用谷物發芽時產生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉變成酒精。
另一類是用發霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發酵成酒。
擴展資料：
白酒
多以含淀粉物質為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造過程大體分為兩步：
1、用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類，稱為糖化過程。
2、由酵母菌再將葡萄糖發酵產生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發酵過程中還產生較多的酯類、高級酯類、揮發性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。
啤酒
以大麥為原料，啤酒花為香料，經過麥芽糖化和啤酒酵母酒精發酵制成。
含有豐富的CO2和少量酒精。
由于發酵工藝與一般酒精生產不同，啤酒中保留了一部分未分解的營養物，從而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般為15度，或更低。
高粱酒
蒸餾酒：用水果、乳類、糖類(糖蜜﹑甘蔗﹑甜菜) 谷物等原料，經酵母菌發酵后，蒸餾得到無色透明的液體，再經熟成和調兌,制成的透明含酒精濃度高于20%的酒精性飲料高粱酒是蒸餾酒的一種。
酒的化學公式如下：
1. 白酒：C2H5OH、C3H6O、C3H8O。
2. 紅酒：C2H5OH、C6H12O6、C6H14O7。
3. 雞尾酒：C2H5OH、C4H9OH、C6H13Cl、CH3CH(OH)CH2COONa。
4. 伏特加：C2H5OH、CH3CH2OCH2CH3、CH3CH(CH3)2。
5. 威士忌：C2H5OH、CH3CHOHCH2CH3、CH3CH(OH)CH2CH3、CH3(CHOH)2CH3。
6. 白蘭地：C6H5CH2OH。
7. 香檳酒：二氧化碳、乙醇。
8. 龍舌蘭酒：C4H10O。
9. 啤酒：乙醇、二氧化碳。
10. 奶酒：乳酸、乙醇。
11. 朗姆酒：C5H12O。
12. 白酒：C2H5OH。
13. 米酒：C2H5OH、葡萄糖、山梨酸鉀等。
14. 黃酒：C2H5OH、谷氨酸鈉、核苷酸等。
15. 清酒：C2H5OH、葡萄糖、氨基酸等。
16. 紅酒：C2H5OH、C6H12O6、C6H14O7。
17. 香雪酒：C2H5OH、氨基酸、多種維生素等。
18. 青梅酒：C2H5OH、葡萄糖、果糖等。
19. 菊花酒：C2H5OH、菊花浸膏等。
20. 棗兒紅：C2H5OH、紅棗提取液等。
C2H5OH。酒中最重要的部分是乙醇（酒精），乙醇（酒精）的化學公式是C2H5OH。酒類是指酒精度（乙醇含量）達到一定量的含酒精飲料，酒類是人們經常消費的一種飲品。
酒精的化學方程式是C2H6O，化學名稱是乙醇。下面跟著我一起來學習一下酒精的相關化學知識吧。
乙醇介紹
乙醇的結構簡式是CH3CH2OH是醇類的一種，是酒的主要成份，所以又稱酒精，有些地方俗稱火酒，是可再生物質。化學式也可寫為C2H5OH或EtOH，Et代表乙基。乙醇易燃，是常用的燃料、溶劑和消毒劑，也用于制取其他化合物。工業酒精含有少量甲醇，醫用酒精主要指濃度為75%左右的乙醇，也包括醫學上使用廣泛的其他濃度酒精。乙醇與甲醚是同分異構體。
乙醇燃燒
燃燒方程式是C2H5OH＋3O2=2CO2＋3H2O
酒精燃燒時放出大量的熱，所以它被用作酒精燈、火鍋、內燃機等的燃料。在汽油中加入適量酒精作為汽車燃料，可節省石油資源，減少汽車尾氣的污染。
化學性質
乙醇是酸性的，乙醇分子中含有極化的氧氫鍵，電離時生成烷氧基負離子和質子。
CH3CH2OH→（可逆）CH3CH2O-+H+
乙醇的酸性很弱，但是電離平衡的存在足以使它與重水之間的同位素交換迅速進行。
CH3CH2OH+D2O→（可逆）CH3CH2OD+HOD
因為乙醇可以電離出極少量的氫離子，所以其只能與少量金屬（主要是堿金屬）反應生成對應的醇金屬以及氫氣。
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2
以上是我整理的有關酒精的知識，希望對大家有所幫助。
酒精是一種無色透明、易揮發,易燃燒,不導電的液體.有酒的氣味和刺激的辛辣滋味,微甘.學名是乙醇,分子式C2H6O,（酒精燃燒C2H5OH＋3O2=2CO2↑＋3H2O）因為它的化學分子式中含有羥基,所以叫做乙醇,比重0.7893(20／4°).
以上就是酒的化學方程式的全部內容，酒的化學式是CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH。乙醇是一種有機物，俗稱酒精，化學式為CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH，是帶有一個羥基的飽和一元醇，在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體。
