生物動力法？生物動力法一直是行業(yè)內(nèi)的熱門話題,然而,它到底是什么？生物動力法是近十年來一種新型的葡萄酒釀造法，主要是根據(jù)日月行星以及太陽活動不同的一種種植方法。主要原則就是尊重自然，順應天時，講究萬物之間聯(lián)系，那么，生物動力法？一起來了解一下吧。
生物動力農(nóng)業(yè)具備四大獨特的技術(shù)，即：
一、土壤健康和營養(yǎng)技術(shù)；
二、生物動力配置劑技術(shù)；
三、土壤、植物和動物保健技術(shù)；
四、配合宇宙律動的適時農(nóng)作技術(shù)。
采用生物動力農(nóng)業(yè)的最小單位——“生物動力有機農(nóng)莊”應具備的特點是：
■自成一個生命體系。
■采取了非常具體的措施，來加強土壤和食品的機體功能。
■適用于任何有機農(nóng)業(yè)規(guī)則，生產(chǎn)和加工過程完全杜絕人造產(chǎn)品包括化學合成的肥料、農(nóng)藥、催熟劑、荷爾蒙、生長素、儲藏藥劑、抗生素、以及其它易溶解流失之礦物肥料。
■完全杜絕基因改造物質(zhì)。
■作物使用生物動力或有機種子。
■動物及昆蟲生長在無壓力和精心的照料的環(huán)境中。
■采用自然藥物，完全沒有預防性藥物和激素類藥物的使用。
■采用溫和的加工技術(shù)保證產(chǎn)品的固有品質(zhì)。
■等等一系列與加強自然生命進程相聯(lián)系的措施。
在區(qū)域性的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)或生產(chǎn)單元中，生物多樣性、土壤結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性、土壤覆蓋物和邊界、維持持久的土壤肥力、氮循環(huán)、碳循環(huán)、和水循環(huán)關(guān)系的高效生態(tài)的有機生產(chǎn)關(guān)系，是有機農(nóng)業(yè)項目規(guī)劃和實施中的綱領要素。
八十余年的實踐證明，生物動力農(nóng)業(yè)不僅僅是肥沃土地、維持穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)方法；也是人與自然和諧的、科學的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。因此，在世界范圍內(nèi)生物動力學農(nóng)業(yè)被公認為是頂級的、有效的、實用的有機農(nóng)業(yè)方法。
葡萄酒釀造方法是以生物動力釀造法，主要是按照日月以及太陽活動而不同的的種植方法。通過這種種植方法可以科學地改善土壤活性，從而使葡萄酒的口感變得更好。這種特別的釀造方法，從而使得葡萄的釀造留下最核心最美味的東西。在生物動力釀造中每塊田都有自己的配方。
在生物釀造的分五種日期：果日，根日，葉日，花日和忌日。在果日比較適合采摘葡萄，收集果實等。在根日比較適合對于葡萄的耕種，因為在此階段比較適合其生根。在葉日比較適合除草以及修剪樹葉。
（25）聽《G小調(diào)柔版》，開了瓶西班牙佩內(nèi)德斯橘酒
酒款名稱：Callers de Can Suriol“Can Peritxó”Parellada樹里歐酒莊雙唇橘酒
酒莊： Callers de Can Suriol樹里歐酒莊
產(chǎn)區(qū)：西班牙·加泰羅尼亞·Penedès
級別：DO（法定產(chǎn)區(qū)）
類型：橘酒
葡萄品種：100%Parellada（釀造Cava的經(jīng)典品種之一）
年份：2019
酒精度：11%
橘酒——在往期的文章中簡單介紹過——是一種將白葡萄品種浸皮發(fā)酵，從而得到了橘色，風格介于紅、白葡萄酒之間。 橘酒起源于斯洛文尼亞和意大利東北部地區(qū)，以古老的格魯吉亞釀酒技術(shù)為基礎。 由于傳統(tǒng)的橘酒采用自然的釀造方式（無澄清、無過濾），因此在視覺上不是那么清透，還會有一些令人不太愉悅的氣味。我曾嘗試過這樣的橘酒，并不是很喜歡。不過最近這段時間喝到一些不太一樣的“橘酒”（比如今天這款用生物動力法釀造的），慢慢消除了對橘酒的偏見。
釀造這款酒的葡萄園位于海拔700米的山上，這塊地非常古老，從1174年就開始耕種葡萄了。酒標由西班牙藝術(shù)家Alejandra Rubies設計。Rubies出生在巴塞羅那，她曾經(jīng)是這片葡萄園所在地的擁有者，后來為了藝術(shù)夢去了柏林，并將這塊地賣給了別人。
在葡萄酒的介紹里，自然酒，生物動力種植法、有機種植等詞匯經(jīng)常出現(xiàn)在我們給客戶的介紹和宣傳、推廣中。
那么這些對葡萄酒意味著什么，對其又有什么影響呢？，今天我們就帶著這個問題來一起認識一下生物動力法，自然酒、有機葡萄酒這三者之間的區(qū)別哪里！
生物動力法源于奧地利哲學家魯?shù)婪颉に固辜{提出的一套特殊的農(nóng)業(yè)耕作理論；
它是釀造葡萄酒的一種辦法
，它將整個葡萄園當做一個完整的生態(tài)，強調(diào)生物的多樣性，這其中就包括植物和動物；
減少人為的干預，通過對土地、環(huán)境、天氣等來影響植株的生長，并提高其天然的抗病蟲能力，同時改善土壤健康以此來培育葡萄和釀造葡萄酒。
例如，將牛糞和硅石塞入牛角，并埋入土壤中；等到牛角變黑，再取出牛糞和硅石，并與水相融，作為泥土的肥料。
生物動力種植采用堆肥和糞肥，在田間噴灑天然的草本植物和礦物元素，并禁止使用任何化學藥劑或人工添加劑。
生物動力法葡萄酒指該酒的釀造葡萄是經(jīng)生物動力法種植的，釀酒過程中也不會有人為的干預，比如添加酵母、加酸等都是禁止的；
在這方面德國法爾茲的柏克林.沃夫酒莊可謂是德國生物動力種植法的先驅(qū)者和開創(chuàng)者。
生物動力法的另一個學說就是充分考慮宇宙間天體的運行規(guī)律，尊重風土，尊重生物的自然的規(guī)律，構(gòu)造人與自然的和諧發(fā)展。
X
眾所周知，工業(yè)革命造成了生產(chǎn)力的空前解放和發(fā)展，創(chuàng)造了巨大的物質(zhì)財富，同時導致了嚴重的環(huán)境危機和生態(tài)惡化，使發(fā)展變?yōu)椴豢沙掷m(xù)。十八大報告將生態(tài)文明建設列入重要議題，把生態(tài)文明建設放在突出地位，提出要著力推進綠色發(fā)展、循環(huán)發(fā)展、低碳發(fā)展，形成節(jié)約資源和保護環(huán)境的空間格局、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)方式、生活方式，努力建設美麗中國，實現(xiàn)中華民族永續(xù)發(fā)展。
有機農(nóng)業(yè)是由一些科學家、哲學家為了保護我們賴以生存的土壤，生產(chǎn)健康的作物和食品的背景下提出來的，在世界經(jīng)歷了“石油農(nóng)業(yè)”帶來的能源、環(huán)境和食品安全危機之后得以大力提倡和發(fā)展并超越現(xiàn)代農(nóng)業(yè)思想的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。有機農(nóng)業(yè)作為一種環(huán)境友好、資源節(jié)約型的生產(chǎn)方式，不僅為人類提供了健康、安全的食物，而且還改善了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，有利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和人類的生態(tài)文明建設。中國五千年來是以農(nóng)業(yè)立國。農(nóng)業(yè)在五行中屬土，五行中土為生養(yǎng)萬物。而民以食為天，飲食是我們每一個民族都關(guān)注的民生問題。是故，在中國推進生態(tài)文明建設應該大力推動有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
生物動力農(nóng)業(yè)——Biodynamic Agriculture，又譯為'活力有機農(nóng)業(yè)'或'自然活力農(nóng)耕'，是魯?shù)婪?斯坦納在1924年為治療和保護土地提供的一劑良方，它被視為有機農(nóng)業(yè)中最科學、最的農(nóng)業(yè)耕種方法。
以上就是生物動力法的全部內(nèi)容，生物動力法源于奧地利哲學家魯?shù)婪颉に固辜{提出的一套特殊的農(nóng)業(yè)耕作理論；它是釀造葡萄酒的一種辦法，它將整個葡萄園當做一個完整的生態(tài)，強調(diào)生物的多樣性，這其中就包括植物和動物；減少人為的干預，通過對土地、環(huán)境、。
