蛋白質二級結構化學鍵，二級結構主要包括

蛋白質二級結構化學鍵？一級結構：肽鍵。二級、三級結構：各種副價鍵,主要是氫鍵,另外還有鹽鍵(-NH3+-OOC-)、酯鍵、二硫鍵、疏水相互作用、范德華力、金屬鍵等 。四級結構：非共價鍵(主要是疏水相互作用)。那么，蛋白質二級結構化學鍵？一起來了解一下吧。

二級結構主要包括

蛋白質的二級結構是指多肽鏈中主鏈原子的局部空間排布即構象，不涉及側鏈部分的構象。

1、肽鍵中的C-N鍵長0.132nm，比相鄰的N-C單鍵（0.147nm）短，而較一般C=N雙鍵（0.128nm）長，可見，肽鍵中-C-N-鍵的性質介于單、雙鍵之間，具有部分雙鍵的性質，因而不能旋轉，這就將固定在一個平面之內。

2、肽鍵的C及N周圍三個鍵角之和均為360°，說明都處于一個平面上，也就是說六個原子基本上同處于一個平面，這就是肽鍵平面。肽鏈中能夠旋轉的只有α碳原子所形成的單鍵，此單鍵的旋轉決定兩個肽鍵平面的位置關系，于是肽鍵平面成為肽鏈盤曲折疊的基本單位。

3、肽鍵中的C-N既具有雙鍵性質，就會有順反不同的立體異構，已證實處于反位。

蛋白質的二級結構：多肽鏈上的主鏈有規則的折疊方式。包括α-螺旋，β-折疊，β-轉角，無規則卷曲，Ω環等。靠氫鍵維持。

蛋白質的二級結構定義

維持蛋白質二級結構的主要化學鍵是氫鍵。

1.蛋白質的一級結構：蛋白質多肽鏈中氨基酸的排列順序，其主要連接鍵是肽鍵。

2.蛋白質的二級結構：多肽鏈上的主鏈有規則的折疊方式，包括α-螺旋，β-折疊,β-轉角 ，無規則卷曲，Ω環等，靠氫鍵維持。

3.蛋白質的三級結構：是在二級結構的基礎上進一步盤繞、折疊形成。是蛋白質分子處于它的天然折疊狀態的三維構象。

氫鍵對化合物熔點和沸點的影響。

分子間形成氫鍵時，化合物的熔點、沸點顯著升高。HF和H2O等第二周期元素的氫化物，由于分子間氫鍵的存在，要使其固體熔化或液體氣化，必須給予額外的能量破壞分子間的氫鍵，所以它們的熔點、沸點均高于各自同族的氫化物。

值得注意的是，能夠形成分子內氫鍵的物質，其分子間氫鍵的形成將被削弱，因此它們的熔點、沸點不如只能形成分子間氫鍵的物質高。硫酸、磷酸都是高沸點的無機強酸，但是硝酸由于可以生成分子內氫鍵的原因，卻是揮發性的無機強酸。可以生成分子內氫鍵的鄰硝基苯酚，其熔點遠低于它的同分異構體對硝基苯酚。

以上內容參考：百度百科—氫鍵

肽鍵

一級結構：肽鍵。

二級、三級結構：各種副價鍵,主要是氫鍵,另外還有鹽鍵(-NH3+-OOC-)、酯鍵、二硫鍵、疏水相互作用、范德華力、金屬鍵等 。

四級結構：非共價鍵(主要是疏水相互作用)。

拓展資料：

一級結構

蛋白質的一級結構就是蛋白質多肽鏈中氨基酸殘基的排列順序，也是蛋白質最基本的結構。它是由基因上遺傳密碼的排列順序所決定的。各種氨基酸按遺傳密碼的順序，通過肽鍵連接起來，成為多肽鏈，故肽鍵是蛋白質結構中的主鍵。

二級結構

蛋白質的二級結構是指多肽鏈中主鏈原子的局部空間排布即構象，不涉及側鏈部分的構象。

（1）肽鍵中的C-N鍵長0.132nm，比相鄰的N-C單鍵（0.147nm）短，而較一般C=N雙鍵（0.128nm）長，可見，肽鍵中-C-N-鍵的性質介于單、雙鍵之間，具有部分雙鍵的性質，因而不能旋轉，這就將固定在一個平面之內。

（2） 肽鍵的C及N周圍三個鍵角之和均為360°，說明都處于一個平面上，也就是說六個原子基本上同處于一個平面，這就是肽鍵平面。肽鏈中能夠旋轉的只有α碳原子所形成的單鍵，此單鍵的旋轉決定兩個肽鍵平面的位置關系，于是肽鍵平面成為肽鏈盤曲折疊的基本單位。

（3） 肽鍵中的C-N既具有雙鍵性質，就會有順反不同的立體異構，已證實處于反位。

蛋白質二階形態斷的是哪個鍵

蛋白質分子結構分為四級，維持各級結構的化學鍵分別是：

一、蛋白質分子結構的分級

蛋白質分子結構從簡單到復雜可以分為四個級別：一級結構、二級結構、三級結構和四級結構。每一級結構都代表了蛋白質分子在特定條件下的特定構象。

二、各級結構的維持及化學鍵

1. 一級結構：指蛋白質分子中氨基酸的排列順序。此結構的維持主要依靠肽鍵，即氨基酸之間通過羧基和氨基形成的共價鍵。此外，氫鍵和范德華力也在一定程度上維持一級結構的穩定性。

2. 二級結構：指蛋白質分子中局部主鏈的空間構象，主要是α螺旋和β折疊等。二級結構的維持主要依靠主鏈上的酰胺鍵形成的氫鍵。這些氫鍵使得蛋白質分子形成特定的空間折疊。

3. 三級結構：指整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置，即整條肽鏈的三維結構。三級結構的維持除了二級結構中的氫鍵外，還包括其他的相互作用力，如疏水性相互作用和離子相互作用等。這些作用力共同穩定蛋白質的三維構象。

4. 四級結構：指由幾個具有獨立三級結構的多肽鏈按照特定的空間排列和相互作用形成的聚合體結構。

蛋白質二級結構是什么鍵

有很多只是作用力 并不是化學鍵維持一級結構的是磷酸二脂鍵維持二級結構的是氫鍵和二硫鍵維持三級結構的是疏水相互作用 以及輔基等維持四級結構的主要也是疏水相互作用 以及輔基等這些東西大學課本上沒有原話 我自己總結的.....

以上就是蛋白質二級結構化學鍵的全部內容，維持蛋白質二級結構的化學鍵主要是氫鍵。蛋白質的二級結構是指蛋白質分子中局部主鏈的空間結構，不涉及整條肽鏈。蛋白質二級結構主要包括α-螺旋、β-折疊、β-轉角和無規卷曲。在這些結構中，氫鍵都起著關鍵作用。在α-螺旋中，每個氨基酸殘基貢獻一個氫原子與另一個肽鏈上的一個氨基酸殘基形成氫鍵。內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。