生物化學(xué)課本？《植物生物學(xué)》楊繼編，高等教育出版社。1999；王鏡巖等主編，生物化學(xué)。北京，高等教育出版社。2002年 《普通動(dòng)物學(xué)》（第三版）劉凌云、鄭光美編，高等教育出版社，1997；《遺傳學(xué)》（第二版），劉祖洞編，高等教育出版社，1991；《分子遺傳學(xué)》孫乃恩等編，南京大學(xué)出版社；《現(xiàn)代分子生物學(xué)》，那么，生物化學(xué)課本？一起來了解一下吧。
都不好考！
但是相對(duì)而言，有機(jī)化學(xué)可能要容易一些，生物化學(xué)主要是涉及到的內(nèi)容更復(fù)雜，包括了很多生命活動(dòng)的過程，不像有機(jī)化學(xué)只涉及物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)和變化。
我們以前學(xué)過這兩門課，單從課本的厚度來講，生化的課程內(nèi)容要多得多，生化的課本有厚厚的兩本（上下冊(cè)），約2-3kg，有機(jī)化學(xué)的課本就薄的多了。
另外，這兩門課都是“殺手”級(jí)別的課程，每年掛科的人特別多，但是相對(duì)生化掛科的人更多一些，而且大部分的人只是剛剛及格。
就業(yè)的話可能有機(jī)化學(xué)更容易一些，生化比較偏重于基礎(chǔ)和理論的東西；兩者都會(huì)接觸有毒物質(zhì)，哪個(gè)更毒不好比較，反正都不是什么好活。
北京大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院本科生用的教材
生物化學(xué)：Lehninger Principles of Biochemistry 4th，作者David L. Nelson & Michael M. Cox，出版社WH Freeman
細(xì)胞生物學(xué)：翟中和等人的第三版，高教出版社07年版
遺傳學(xué)：Genetics: From Genes to Genomes 3th，作者Leland Hartwell，出版社McGraw-Hill Companies；《遺傳學(xué)》，作者戴灼華、王亞馥、粟翼玟，高教社08年版
微生物學(xué)：微生物學(xué)，作者沈萍、陳向東，高教社06年版
至于生理學(xué)如果你問的是人體生理，這個(gè)我就不清楚了
清華的生化、細(xì)胞和遺傳與北大用的一致，微生物和生理不太清楚
其實(shí)國(guó)內(nèi)名校大多數(shù)用的都是國(guó)外版的教材，幾乎很少用國(guó)內(nèi)的
《生物化學(xué)》《分子生物學(xué)》《發(fā)酵工程》《分離工程》《微生物學(xué)》《細(xì)胞生物學(xué)》《生物技術(shù)藥物》《藥物動(dòng)力學(xué)》《基因工程》
推薦書目：
《生物學(xué)》（第6版）. 主編：（美）Peter H. Raven，George B. Johnson. 主譯：
謝麗萍，張榮慶，張貴友. 北京：清華大學(xué)出版社，2008年
《DNA科學(xué)導(dǎo)論》（DNA Science：A First Course）. (美)D.A.米克勒斯(David
A.Micklos), (美)G.A.弗里爾(Greg A.Freyer), (美)D.A.克羅蒂著；陳永青,謝建平等譯. 北京：科學(xué)出版社，2005年
《延伸的表現(xiàn)型》（The Extended Phenotype, 1982）. (英)道金斯(Richard.Dawkins)
著；
《自私的基因》（The selfish gene, 2nd ed., 1989）. (英)道金斯(Richard.Dawkins)
著；盧允中, 張岱云譯. 北京：科學(xué)出版社，1998年
孟德爾妖：基因的公正與生命的復(fù)雜》. (英)馬克·里德利(Mark Ridley)著；何
朝陽(yáng),林愛兵譯. 北京：北京理工大學(xué)出版社，2004年
《盲眼鐘表匠》（The blind watchmaker：why the evidence of evolution reveals a
universe without design）. (英) 理查德·道金斯(Richard.Dawkins)著；王德倫譯. 重慶：重慶出版社，2005年
《解析彩虹：科學(xué)、虛妄和玄妙的誘惑》（Unweaving the Rainbow: Science, Delusion and
the Appetite for Wonder?）(英) 理查德·道金斯（Richard Dawkins）, 張冠增, 孫
章譯. 上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社, 2001
《生命科學(xué)史》洛伊斯N.瑪格納（Lois N.Magner)著，李難等譯，天津：百花文
藝出版社，2002；劉學(xué)禮主譯．上海：上海人民出版社，2009
《生物學(xué)史》(法)讓·泰奧多里德(Jean Theodorides)著；卞曉平, 張志紅譯．北京：
商務(wù)印書館，2000
《生物學(xué)思想發(fā)展的歷史》邁爾（Ernst Mayr）, 涂長(zhǎng)晟譯. 成都：四川教育出版
社, 1990
《生命是什么》（奧）埃爾溫·薛定諤. 湖南科學(xué)技術(shù)出版社
《雙螺旋: 發(fā)現(xiàn)DNA結(jié)構(gòu)的故事》（美）沃森(Watson, James D.), 劉望夷譯. 北
京：科學(xué)出版社, 1984
遺傳學(xué)：可以考慮 基因8，和面向21世紀(jì)課程教材那一套
生物化學(xué)：首選生物化學(xué)（第三版）（上下冊(cè)）－王敬巖
微生物學(xué)：醫(yī)學(xué)微生物學(xué)(第五版) 陸德源的
細(xì)胞生物學(xué)：建議21世紀(jì)課程教材那一套
生理學(xué)：醫(yī)學(xué)生理不大清楚，動(dòng)物生理學(xué)就選肖向紅的那一套最好了。
各校用的都不同，一般都是各校的名師參與編寫的那本。
同院的不同專業(yè)也不同生理分植物生理，動(dòng)物生理，人體生理
生化基本都是王鏡巖的。細(xì)胞現(xiàn)在發(fā)到第四版。微生物沈萍，遺傳是上下冊(cè)，高教出版的吧，我書不在身邊，是小本底色黑紅圖
以上就是生物化學(xué)課本的全部?jī)?nèi)容，在生物化學(xué)中，氨基酸的極性與它們的生物學(xué)功能密切相關(guān)。極性氨基酸通常會(huì)分布在蛋白質(zhì)的表面，與水分子形成氫鍵，從而使蛋白質(zhì)能夠穩(wěn)定地存在于水性環(huán)境中。甲硫氨酸在蛋白質(zhì)中起到重要的作用，它可以參與到蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定和功能調(diào)控中，因此在生物化學(xué)課本中通常被歸類為極性氨基酸。
