果糖化學(xué)式？果糖化學(xué)式是C?;H??O?。知識拓展：果糖，是一種單糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體，化學(xué)式為C6H12O6，以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。那么，果糖化學(xué)式？一起來了解一下吧。
果糖化學(xué)式是C?H??O?。
知識拓展：
果糖，是一種單糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體，化學(xué)式為C6H12O6，以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。
葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體，葡萄糖是一種多羥基醛（醛糖），果糖是一種多羥基酮（酮糖），果糖分子中并無醛基存在，看來似乎不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，但其實(shí)不然，其主要原因是果糖在堿性溶液中可發(fā)生兩種反應(yīng)：一是經(jīng)烯醇化作用變成醛糖。
二是發(fā)生裂解，產(chǎn)生含醛基的有機(jī)物。果糖分子中由于多個羥基對酮基的影響，使果糖也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和被新制的Cu(OH)2氧化。
由此可知，果糖溶液中總是含有醛糖及含醛基的有機(jī)物，可跟堿性的銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)。因此，果拍洞糖與葡萄糖都是還原性糖。
用果糖做銀鏡反應(yīng)的效果與葡萄糖相似，反應(yīng)條件略高于葡萄糖，60-100℃，果糖溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可取1%，硝酸銀溶液與氨水溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可取2%-4%，在此條件下，可獲得優(yōu)質(zhì)銀鏡。
果糖溫度越低，甜度越大，即在口感上越冷越甜。果糖與其它糖品相比，在口中的甜味感來得快，消失也快。果糖的甜味峰值比食品的其它風(fēng)味出現(xiàn)早。
單糖是不可以再水解的糖
如
果糖（C6H12O6）、帆頌搏葡萄糖（C6H12O6）、核糖（C5H10O5）、脫氧核糖（C5H10O4）
多糖是水解之后成三個以上櫻巖單糖的
如淀粉、纖態(tài)祥維素化學(xué)式都是（C6H12O6）n
但是纖維素中的n大于淀粉中的
果糖的哈沃斯式用化學(xué)公式畫。根據(jù)查詢相關(guān)公開信息顯示，哈沃斯投影式（英語：Haworthprojection），是表示單糖、雙糖碰物或多糖所含單糖環(huán)形結(jié)構(gòu)的一種常用方法，名稱來源于英國化學(xué)家沃爾特·霍沃思。果糖分子敏吵談式為C6H12O6，果糖結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)3COCH2OH。果糖中含6個碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體，以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。純凈的果糖為無色晶體，熔點(diǎn)為103至105℃，不易結(jié)晶，為黏稠性液體，易溶于水、乙醇和乙醚。果糖是最橋碰甜的單糖。
在糖化學(xué)中，果糖就是正式的化學(xué)盯枯名稱。
如果非要用系塵橋統(tǒng)命名法命名，果糖的開鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)命名為：
(3S,4R,5R)-1,3,4,5,6-五羥基-2-己酮；(3S,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one
除了開鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)，果糖還有吡喃型、呋喃型兩種凱兄洞環(huán)狀式結(jié)構(gòu)。
果糖是一種最為常見的己酮茄敏糖，含6個碳原子，是一種單糖，是葡萄糖的同顫行枝分異構(gòu)體。學(xué)名有：吡喃型果糖和呋喃型帶運(yùn)果糖等~~~
以上就是果糖化學(xué)式的全部內(nèi)容，果糖分子式C6H12O6，果糖結(jié)構(gòu)簡式：CH2OH(CHOH)3COCH2OH。果糖中含6個碳原子，也是一種單糖,是葡萄糖的同分異構(gòu)體，它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。純凈的果糖為無色晶體。
