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磺基苯甲酸的主體結構仍然是苯甲酸，它的分子鏈上只有一個羧基是一元羧酸。但是，由于接枝了一個無機磺酸基上去還可以電離出另一個H+，所以加起來是二元酸請酌情參考。磺酸基是有機酸支鏈橋型廳上的一個特例。
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磺基苯甲酸（C7H6SO5）是一種有機酸，它屬于幾元酸？
環(huán)糊精包含物的ph很難調的原因主要是因為，在ph的調節(jié)過程中，會有一個突變區(qū)間，當你幾乎就是多加了一點酸弊握或者是堿的話，畝卜唯ph的值會發(fā)生一個巨大的變化，迅培這也是ph難調的原因。
光甘草定是光果甘草特有的疏水性異黃酮類化合物，含量為0.1%～0.3%，具有抗色素異常沉積、抗氧化、抗細胞增殖、抗炎、增強記憶力、抗骨質疏松和抗菌等多種生物活性。GLD難溶于水（7 μg/mL，25 ℃），導致其在體內胃腸道中的溶出率低、吸收和生物利用率差，在水溶性基質的食品和藥品等相關領域的應用也因此受到極大的限制。因此，提高GLD在水中的溶解度是開發(fā)其潛在應用價值的關鍵所在。
環(huán)糊精是直鏈淀粉在由芽孢桿菌產(chǎn)生的葡萄糖基轉移酶作用下生成的一系列環(huán)狀碳水化合物的總稱，最常見的是α-、β-、γ-CD，分別由6～8 個葡萄糖單元通過α-1,4-糖苷鍵連接而成。CD各葡萄糖單元的2、3、6位羥基由不同的官能團取代，可得到一系列衍生物，如6-羥丙基-β-環(huán)糊精（、2,6-二甲基-β-環(huán)糊精和2-磺丁基-β-環(huán)糊精等。CD及其衍生物均具有一個由親水的外表面和相對疏水的中心空腔構成的圓筒式結構，這種獨特的結構特性使CD能夠通過非共價力（范德華力、靜電相互作用和氫鍵）與多種化合物尤其是疏水性化合物相互作用，將后者包合在空腔中，形成主-客體包合物，從而提高難溶性化合物的溶余高核解度，進而提高在體內的吸收及生物利用率。
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