食品化學(xué)題庫？題庫內(nèi)容：色素的解釋(1) [pigment]∶使 有機(jī) 體具有各種 不同 顏色 的 物質(zhì) 至于 白花,那是因?yàn)榧?xì)胞液里不含色素的 緣故 。——《花兒 為什 么這樣紅》 (2) [color]∶用以顯示顏色的物質(zhì) 食用色素 詳細(xì)解釋 使有機(jī)體具有各種不同顏色的物質(zhì)。那么，食品化學(xué)題庫？一起來了解一下吧。
題庫內(nèi)容：
色素的解釋
(1) [pigment]∶使 有機(jī) 體具有各種 不同 顏色 的 物質(zhì) 至于 白花,那是因?yàn)榧?xì)胞液里不含色素的 緣故 。——《花兒 為什 么這樣紅》 (2) [color]∶用以顯示顏色的物質(zhì) 食用色素 詳細(xì)解釋 使有機(jī)體具有各種不同顏色的物質(zhì)。 王統(tǒng)照 《沉思》 ：“她那白潤(rùn)中顯出微紅的皮膚色素，和那雙一見能感人極深的 眼睛 ……都表現(xiàn)出難以 形容 的 美麗 。” 秦牧 《藝海拾貝·鮮花百態(tài)和藝術(shù)風(fēng)格》 ：“由于一些基本色素的復(fù)雜 配合 ，加上折光作用，花的顏色就變化無窮了。”
詞語分解
色的解釋色 è 由物體發(fā)射、反射的光通過視覺而產(chǎn)生的印象：顏色。色彩。 色相 （刵 ）。 色調(diào) （刼 ）。 臉上表現(xiàn)出的神氣、樣子：臉色。氣色。色厲 內(nèi)荏 。 情景，景象： 行色匆匆 。景色宜人。 種類：各色用品。 品質(zhì) ，質(zhì) 素的解釋素 ù 本色，白色：素服。素絲。 顏色 單純 ，不艷麗：素凈。素淡。素妝。 素雅 。素描。 潔白 的絹： 尺素 （用綢子寫的信）。 本來的， 質(zhì)樸 、不加修飾的：素質(zhì)。 素養(yǎng) 。素性。素友（真誠淳樸的 朋友 ）。 物的基本成分
西農(nóng)食品考研官網(wǎng)沒有真題。西農(nóng)是不公布?xì)v年真題的,只能去小紅書或者嗶哩嗶哩,里面所有的真題都有涵蓋,非常全面。
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河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院專升本專業(yè)介紹：食品科學(xué)與工程專業(yè)
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食品科學(xué)與工程專業(yè)前身為我校1986年設(shè)立的畜產(chǎn)品加工專科專業(yè)，是學(xué)校2013年升本后的首批本科招生專業(yè)。在最新2022校友會(huì)中國一流專業(yè)排名中，我院食品科學(xué)與工程專業(yè)入圍中國頂尖應(yīng)用型專業(yè)(星級(jí)排名6星，A+)，在全國56所應(yīng)用型食品科學(xué)與工程專業(yè)中排名第4。
該專業(yè)培養(yǎng)以畜產(chǎn)品為優(yōu)勢(shì)，以肉品為特色，以速凍和焙烤為兩翼，主要開設(shè)肉品工藝學(xué)、乳品工藝學(xué)、焙烤工藝學(xué)、速凍工藝學(xué)、食品保藏學(xué)、食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品分析與檢測(cè)、食品工廠設(shè)計(jì)等主干課程。培養(yǎng)具有食品生產(chǎn)和管理、產(chǎn)品研發(fā)等基本理論與知識(shí)，具備食品工藝設(shè)計(jì)和開發(fā)能力，掌握品質(zhì)控制和分析檢驗(yàn)技術(shù)，具有創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)新能力的高素質(zhì)應(yīng)用型專門人才。長(zhǎng)期以來與鄭州雙匯、鄭州思念、鄭州花花牛、鄭州統(tǒng)一、河南安井、河南白象、鄭州仟吉、鄭州千味央廚、洛陽正大、上海金絲猴(河南分公司)、益海嘉里金龍魚河南分公司、杭州康師傅、杭州五豐、北京旺旺、北京恒慧通、安徽榮達(dá)蛋品、安徽溜溜梅等省內(nèi)外二十余家知名食品企業(yè)建立了穩(wěn)定的校企合作。
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西北農(nóng)林科技大學(xué)《838食品微生物學(xué)》歷年考研真題匯總（含部分答案）
全國名校食品微生物學(xué)考研真題匯總（含部分答案）
目錄
1．江南大學(xué)食品微生物學(xué)考研真題（含部分答案）
2014年江南大學(xué)803微生物學(xué)綜合（食品）考研真題（回憶版）
2013年江南大學(xué)803微生物學(xué)綜合（食品）考研真題及詳解（回憶版）
2012年江南大學(xué)803微生物學(xué)綜合（食品）考研真題（A卷）
2011年江南大學(xué)803微生物學(xué)綜合（食品）考研真題
2．西南大學(xué)食品微生物學(xué)考研真題
2012年西南大學(xué)835食品化學(xué)與食品微生物學(xué)考研真題
2011年西南大學(xué)835食品化學(xué)與食品微生物學(xué)考研真題
2010年西南大學(xué)835食品化學(xué)與食品微生物學(xué)考研真題
3．揚(yáng)州大學(xué)食品微生物學(xué)考研真題
2015年揚(yáng)州大學(xué)850食品微生物學(xué)考研真題（A卷）
2014年揚(yáng)州大學(xué)850食品微生物學(xué)考研真題（A卷）
2015年揚(yáng)州大學(xué)852食品微生物學(xué)與生物化學(xué)考研真題（A卷）
2014年揚(yáng)州大學(xué)852食品微生物學(xué)與生物化學(xué)考研真題（A卷）
4．寧波大學(xué)食品微生物學(xué)考研真題
2015年寧波大學(xué)942食品微生物學(xué)考研真題（B卷）
2014年寧波大學(xué)942食品微生物學(xué)考研真題（A卷）
2013年寧波大學(xué)942食品微生物學(xué)考研真題（A卷）
2012年寧波大學(xué)828食品微生物學(xué)（A卷）考研真題
2009年寧波大學(xué)828食品微生物學(xué)（A卷）考研真題及答案
5．沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品微生物學(xué)考研真題
2015年沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)933食品微生物考研真題
2014年沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)933食品微生物考研真題
2013年沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)933食品微生物考研真題
2012年沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)933食品微生物考研真題
6．江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品微生物學(xué)考研真題
2015年江西農(nóng)業(yè)大學(xué)909食品化學(xué)與食品微生物學(xué)考研真題（A卷）
2014年江西農(nóng)業(yè)大學(xué)821食品化學(xué)與食品微生物學(xué)考研真題（A卷）
2013年江西農(nóng)業(yè)大學(xué)908食品化
西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程考研經(jīng)驗(yàn)分享
本人2022年報(bào)考西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)，初試400+，成功上岸西北農(nóng)林科技大學(xué)。下面分享一下這么久以來的復(fù)習(xí)心得：
一、關(guān)于擇校
我是寫畢業(yè)論文時(shí)候了解到食品科學(xué)與工程這個(gè)專業(yè)。食品科學(xué)與工程在我國它被歸為理工農(nóng)醫(yī)下面，全國都沒有開始本科專業(yè)。我首先按照專業(yè)實(shí)力來選學(xué)校的，因?yàn)槲覀€(gè)人以后的計(jì)劃是讀博，所以想選一個(gè)學(xué)科實(shí)力強(qiáng)一點(diǎn)的院校。
西北農(nóng)林科技大學(xué)相對(duì)于中科大來說，競(jìng)爭(zhēng)難度要小得多，一方面是因?yàn)槲鞅鞭r(nóng)林科技大學(xué)每年招生計(jì)劃為20人（今年擴(kuò)招3人為23人）遠(yuǎn)多于中科大；另一方面是中科大的初試復(fù)試五五開，而且其專業(yè)課一科技史議論文的主觀性太強(qiáng)（三個(gè)論文題目選一個(gè)寫），一篇論文定分?jǐn)?shù)。
就這樣，我初步選擇了西北農(nóng)林科技大學(xué)作為最終的目標(biāo)院校，后來又去研究院官網(wǎng)上看了看導(dǎo)師介紹，有一個(gè)導(dǎo)師我特別喜歡，跟我的研究方向很是契合，于是更加堅(jiān)定了西北農(nóng)林科技大學(xué)。悄悄說一句，食品科學(xué)與工程其實(shí)還是西北農(nóng)林科技大學(xué)的雙一流學(xué)科，可以說是王牌專業(yè)之一，但這個(gè)專業(yè)就是無人問津……
二、政治：從八月份開始復(fù)習(xí)，先從馬原開始復(fù)習(xí)，可以看徐濤的視頻（我就看了馬原部分的視頻），有助于理解，每天看精講精練，做1000題，大概每天花一個(gè)半小時(shí)左右。
以上就是食品化學(xué)題庫的全部?jī)?nèi)容，2，09年食品化學(xué)輔導(dǎo)班筆記（23頁）￥60 3，08年食品化學(xué)輔導(dǎo)班筆記（共2本，分別是2個(gè)同學(xué)記錄的）￥60 4，食品化學(xué)04、05、06年期末試卷（答案非常詳細(xì)！）￥30 5，食化考試題庫，共8章，每章6-15道問答題，共97道題 ￥30.還送厚達(dá)40頁的參考答案 6。
