脂肪的化學(xué)名稱？脂肪由C、H、O三種元素組成，脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡(jiǎn)單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。脂肪是生物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)。那么，脂肪的化學(xué)名稱？一起來了解一下吧。
脂肪的分子式:C57H110O6
淀粉分子式:C6H10O5
不飽和脂肪酸分子式C25H50COOH
丁烷分子式:C4H10,
尿素分子式:CO(NH2)2
由上面幾種物質(zhì),我們可看出并證實(shí),有機(jī)粗肆物絕大多數(shù)都是由碳(C)、氫(H)、氧(O)、氮(N)等原素和微量的金屬原素的高分子
是一分子丙三毀清醇和三分子脂肪酸,他們能在強(qiáng)堿或強(qiáng)酸的條件下水解,或是在巖余轎濃酸的條件下脫水氧化
脂肪化學(xué)分子式是C?H?(OOCR)?。
脂肪由C、H、O三種元素組成，脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡(jiǎn)單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。脂肪是生物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)。
脂肪的基本特性
在日常生活中我們有一個(gè)常見的現(xiàn)象，無論把油放在水里或者用來煮菜，大家會(huì)看到油和水涇渭分明。很明顯，幾乎所有的脂類物質(zhì)的基本特性都是——不溶于水。這些特性使脂肪成為大多數(shù)燃談生命體的必須營養(yǎng)素。
這是這種體液的特殊區(qū)，隔年同期中溶解的基廳礦物質(zhì)形成了神經(jīng)功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，神經(jīng)通過一種由微弱的電脈搏段隱沖形成的語言與肌肉相互傳遞信息，如果沒有脂肪的特殊性質(zhì)，這個(gè)過程是無法完成的。
脂肪由C、H、O三種元素組成，化學(xué)式是C3H5(OOCR) 3，其功能有：脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，主要提供熱能；保護(hù)內(nèi)臟，維持體溫；協(xié)助脂溶性維生素的吸收；參與機(jī)體各方面的代謝活動(dòng)等等。
脂肪酸分舉碧三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。 脂肪可溶于多數(shù)有機(jī)溶劑，但不溶解于水。
脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡(jiǎn)單，而脂肪酸的含老種類和長短卻不相同。因此脂肪的性質(zhì)和特點(diǎn)主要取決于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣。
脂肪是生物體的能量提供者。脂類也是組成生物體的重要成分，如磷脂是構(gòu)成生物膜的重要組分，油脂是機(jī)體代謝所需燃料的貯存和運(yùn)輸形式。脂類物質(zhì)也可為動(dòng)物機(jī)體提供溶解于其中的必需脂肪酸和脂溶性維生素。
有機(jī)體表面的脂類物質(zhì)有防止機(jī)械損傷與防止熱量散發(fā)等保護(hù)作用。脂類作談答升為細(xì)胞的表面物質(zhì)，與細(xì)胞識(shí)別，種特異性和組織免疫等有密切關(guān)系。
擴(kuò)展資料
脂肪含量高的食物：
1、植物油：花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油、紅花油，亞麻油、蘇紫油、魚油。
2、肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物 ：雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素。
沒有統(tǒng)一的名稱-----------不是一種具體物質(zhì)。
油和脂肪統(tǒng)稱為油脂。
是油料在成熟過程中，由糖轉(zhuǎn)化而形成的一種復(fù)雜的混合物，是油籽中主要的化學(xué)成分。
油脂的主要成分是各種高級(jí)脂肪稿嘩酸的甘油酯。 動(dòng)物的脂肪組織和油料植物的籽核是油脂的主要來源。在室溫下呈固態(tài)或半固態(tài)的叫脂肪，呈液態(tài)的叫油。
脂肪中含高級(jí)飽和脂肪酸的甘油酯較多，油中含改廳高級(jí)不飽和脂肪酸甘油酯較多，天然油脂大都是混合甘油酯（即R、R′和R″不相同或不完全相同）。各種油脂都是多種高級(jí)脂肪酸甘油酯的混合物。一種油脂的平均分子量可通過它的皂化值（1g油脂皂化時(shí)所需KOH的毫克數(shù)）反映。皂化值越小，油脂的平均分子量越大。油脂的不飽和程度常用碘值（100g油鍵殲行脂跟碘發(fā)生加成反應(yīng)時(shí)所需I2的克數(shù)）來表示。碘值越大，油脂的不飽和程度越大。油脂中游離脂肪酸的含量常用酸值（中和1g油脂所需KOH的毫克數(shù)）表示。新鮮油脂的酸值極低，保存不當(dāng)?shù)挠椭蜓趸仍驎?huì)使酸值增大。有些油類在空氣中能形成一層硬而有彈性的薄膜，有這種性質(zhì)的油叫干性油（碘值大于130），例如桐油和亞麻油。蠟跟油脂一樣，也是廣泛存在于自然界中的酯類。蠟的主要成分一般是含有偶數(shù)碳原子的高級(jí)飽和脂肪酸跟高級(jí)一元醇組成的酯，例如，白蠟的主要成分是蠟酸蠟酯（C25H51COOC26H53），蜂蠟的主要成分是軟脂酸蜂蠟酯（C15H31COOC30H61），鯨蠟的主要成分是軟脂酸鯨蠟酯（C15H31COOC16H31）。
化學(xué)式:C17H31COOH脂類是原生質(zhì)的重要組成成分，廣泛分布于動(dòng)植物體內(nèi)，它是生物體結(jié)構(gòu)和功能都不可缺少的人。它的重要重要生理功能有：（1）是構(gòu)成細(xì)胞組織的結(jié)構(gòu)大分子，如有些固醇類化合物是構(gòu)成神經(jīng)鞘的主要成分。由于它有良好的絕緣性，對(duì)神經(jīng)沖動(dòng)的傳遞十分重要。（2）某些固醇類化合物可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。（3）固醇類化合物也是某些激素的前體。首先，脂肪是人體重要的組成部分。其次，脂肪組織是人體的主要儲(chǔ)存和供應(yīng)能量的場(chǎng)所。第三，脂肪中的膽固醇還是人體內(nèi)多種激素和維埋碧喚生素的原料。最后，人體皮下脂肪和各個(gè)臟慧茄器周圍的脂肪還能防震、保溫，有效地保護(hù)骨骼、肌肉和內(nèi)臟不受外界的機(jī)械損傷，并在維持正常體溫中發(fā)揮著重要作用。 \x0d\x0a1. 氧化功能。氧化1克脂肪平均釋放出9千卡熱量。 \x0d\x0a2.脂肪是彎凱儲(chǔ)存能量的"燃燒"庫。所占空間小，可在腹腔空隙、皮下等處大量儲(chǔ)存。人在饑餓時(shí)首先動(dòng)用體脂來避免體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗。\x0d\x0a3.有防止散熱及保護(hù)臟器的作用。脂肪是熱的不良導(dǎo)體，可阻止身體表面的散熱，在冬天可起到保溫作用，有助于御寒。 \x0d\x0a4.供給必需脂肪酸。脂肪酸在體內(nèi)具有多種生理功能：能促進(jìn)發(fā)育，維持皮膚和毛細(xì)血管的健康；減輕放射線所造成的皮膚損傷； \x0d\x0a5.提高膳食感官性狀。
以上就是脂肪的化學(xué)名稱的全部內(nèi)容，脂肪由C、H、O三種元素組成，化學(xué)式是C3H5(OOCR) 3，其功能有：脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，主要提供熱能；保護(hù)內(nèi)臟，維持體溫；協(xié)助脂溶性維生素的吸收；參與機(jī)體各方面的代謝活動(dòng)等等。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、。
