生物肽的功效與作用？生物活性肽具有多種人體代謝和生理調(diào)節(jié)功能，易消化吸收，有促進(jìn)免疫、激素調(diào)節(jié)、抗菌、抗病毒、降血壓、降血脂等作用，是當(dāng)前國際食品界最熱門的研究課題和極具發(fā)展前景的功能因子。那么，生物肽的功效與作用？一起來了解一下吧。
其實(shí)，勝肽也是人體中存在的成分，是一種氨基酸形成的鏈狀結(jié)構(gòu)，我們所熟悉的蛋白質(zhì)，就是一種多勝肽鏈（poly-peptide）。一般來說，勝肽是兩個(gè)以上的氨基酸通過脫水縮合而成的聚合物，第一個(gè)氨基酸分子的羧基與第二個(gè)氨基酸分子的胺基縮合，脫去一個(gè)水分子，形成共價(jià)肽鍵，就稱為二勝肽；三個(gè)氨基酸縮合而成的稱為三勝肽，依此類推。通常小于10個(gè)氨基酸的勝肽稱為寡肽，氨基酸數(shù)多一些的叫多肽，超過50個(gè)稱為蛋白質(zhì)。關(guān)于寡肽、多肽、蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目，目前還沒有一個(gè)很統(tǒng)一的界定。而由于含有的氨基酸的品種不同，二勝肽、三勝肽也有不同的品種，因而就出現(xiàn)了現(xiàn)在有各種作用、各種名稱的"勝肽"。
據(jù)了解，勝肽涉及人體的激素、神經(jīng)、細(xì)胞生長和生殖各領(lǐng)域，其重要性在于調(diào)整體內(nèi)各個(gè)和細(xì)胞的生理功能，激活體內(nèi)有關(guān)酶系，促進(jìn)中間代謝膜的通透性，或通過控制DNA轉(zhuǎn)錄或影響特異的蛋白合成，最終產(chǎn)生特定的生理效應(yīng)。
勝肽在化妝品中的美容作用
勝肽的生物學(xué)活性取決于其氨基酸組成和序列，人體內(nèi)各種生理進(jìn)程幾乎都是由特定的氨基酸序列組成的多肽或者蛋白質(zhì)調(diào)控的。因此，生物活性肽成為了化妝品研發(fā)和應(yīng)用的全新方向和思路，并且功能越來越細(xì)分，如：抗衰老、修復(fù)、抗氧化、抗水腫、促進(jìn)毛發(fā)再生、抑制黑色素生成、豐胸、減肥等。
生物活性肽是蛋白質(zhì)中20個(gè)天然氨基酸以不同組成和排列方式構(gòu)成的從二肽到復(fù)雜的線形、環(huán)行結(jié)構(gòu)的不同肽類的總稱，是源于蛋白質(zhì)的多功能最復(fù)雜的化合物。活性肽具有人體代謝和生理調(diào)節(jié)功能，易消化吸收，有促進(jìn)免疫、激素、酶抑制劑、抗菌、抗病毒、降血脂等作用，食用安全性及高，是當(dāng)前國際食品界最熱門的研究課題和極具發(fā)展前景的功能因子。
2.活性肽的分類
活性肽的分類可按原料來源和保健功能來劃分。
按原料劃分的肽類有：
乳肽：主要由動(dòng)物乳中酪蛋白與乳清蛋白酶解制得，比原蛋白更易溶解于水和人體消化吸收，耐酸、耐熱、滲透壓底，是活性肽中需求量最大、應(yīng)用最廣的保健功能素材。
大豆肽：由大豆蛋白酶解制得。具有低抗原性、抑制膽固醇、促進(jìn)脂質(zhì)代謝及發(fā)酵等功能。用于食品能快速補(bǔ)充蛋白質(zhì)源，消除疲勞和做雙歧增殖因子。
玉米肽：由玉米蛋白酶解制得。具有抗疲勞，改善肝、腎、腸胃疾病患者營養(yǎng)的功能，并可促進(jìn)酒精代謝，用做醒酒食品。
豌豆肽：酶解豌豆蛋白制得。口味溫和，價(jià)廉，可用于嬰兒配方乳粉。
卵蛋白肽：酶解卵蛋白制得。具有易消化吸收、抵抗原。耐熱等特點(diǎn)，可用于流動(dòng)食品、營養(yǎng)食品或糕點(diǎn)中。
畜產(chǎn)肽：牲畜肌肉、內(nèi)臟、血液中的蛋白經(jīng)酶解而制得不同的畜產(chǎn)肽。
生物活性肽
最新產(chǎn)品—小肽誘食劑。
本品生物活性肽
含量
80%以上，經(jīng)過大量的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)證實(shí)本品在
魚蝦中添加，能促進(jìn)采食、增加生長速度、提高魚蝦成活率；在海鱸魚日糧中添加，
誘食
效果明顯，
魚苗
的生長速度和存活率顯著提高；在鯽魚飼料里添加適量本品，可縮短馴化時(shí)間，增加鯽魚攝食面積和數(shù)量。
產(chǎn)品有效指標(biāo)：
說明：生物活性肽(Bioactive
peptides)是一類分子量小于6000，結(jié)構(gòu)較松散且具有多種
生物學(xué)
功能的小肽。
產(chǎn)品功效：
1、對(duì)在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中各種因素造成的
水產(chǎn)動(dòng)物
厭食、
采食量
下降、不吃食等有明顯誘食作用，并能增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物的主動(dòng)采食。
2、替代部分
抗生素
，增強(qiáng)
機(jī)體
免疫力
，提高成活率，促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的健康成長。
3、促進(jìn)
礦物質(zhì)
元素
的吸收，消除
游離氨基酸
之間的競爭
吸收現(xiàn)象
，提高氨基酸的利用率。
用法與用量：
1、按照實(shí)際情況取本品與其他
添加劑
一起添加制粒；預(yù)混料、濃縮料企業(yè)可根據(jù)自己產(chǎn)品的添加比例
等量
換算添加本品。
2、推薦用量：在淡水魚（鯽魚、虹鱒魚、鱘魚等）飼料中添加比例為0.5%；在南美白對(duì)蝦等
蝦類
飼料中添加量為1%；在特種水產(chǎn)飼料（海鱸魚、大
黃花魚
、
黃鰭鯛
、
石斑魚
、鰻、鱉、蛙）中的添加比例為0.5-1%。
生物活性肽，就是一種有機(jī)物。
生物活性肽(Bioactive Peptides ，BAP)是對(duì)生物機(jī)體的生命活動(dòng)有益或是具有生理作用的肽類化合物，是一類相對(duì)分子質(zhì)量小于6000Da ， 具有多種生物學(xué)功能的多肽。生物活性肽具有多種人體代謝和生理調(diào)節(jié)功能，易消化吸收，有促進(jìn)免疫、激素調(diào)節(jié)、抗菌、抗病毒、降血壓、降血脂等作用，是當(dāng)前國際食品界最熱門的研究課題和極具發(fā)展前景的功能因子。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：人類攝食蛋白質(zhì)經(jīng)消化道的酶作用后，大多是以低肽形式消化吸收的，以游離氨基酸形式吸收的 比例很小。進(jìn)一步的試驗(yàn)又揭示了肽比游離氨基酸消化更快、吸收更多，表明肽的生物效價(jià)和營養(yǎng)價(jià)值比游離氨基酸更高。這也正是活性肽的無窮魅力所在。
生物活性肽有多種多樣的生理功能, 如激素作用、免疫調(diào)節(jié)、抗血栓、抗高血壓、降膽固醇、抑菌、抗病毒、抗癌作用等[2]。這些功能是原蛋白質(zhì)或組成氨基酸所不具備的獨(dú)特的生理機(jī)能， 且許多活性肽的組成氨基酸并不一定是必需氨基酸，這就為利用蛋白質(zhì)資源， 特別是那些原本認(rèn)為生物效價(jià)不高的蛋白質(zhì)資源利用提供了新的機(jī)遇，是當(dāng)前國際食品界最熱門的研究課題和極具發(fā)展前景的功能因子。
生物活性肽的分類可按保健功能來劃分。
就是指有生物活性的多肽，一般多肽都要在空間結(jié)構(gòu)上進(jìn)行一定的折疊等加工過程才變成有生物活性的蛋白質(zhì)。而生物活性多肽，指以多肽形式存在時(shí)就有生物活性了。
生物活性多肽是蛋白質(zhì)中25個(gè)天然氨基酸以不同組成和排列方式構(gòu)成的從二肽到復(fù)雜的線性、環(huán)形結(jié)構(gòu)的不同肽類的總稱，是源于蛋白質(zhì)的多功能化合物。活性肽具有多種人體代謝和生理調(diào)節(jié)功能，易消化吸收，有促進(jìn)免疫、激素調(diào)節(jié)、抗菌、抗病毒、降血壓、降血脂等作用，食用安全性極高，是當(dāng)前國際食品界最熱門的研究課題和極具發(fā)展前景的功能因子。
以上就是生物肽的功效與作用的全部內(nèi)容，肽可以合成細(xì)胞，并調(diào)節(jié)細(xì)胞的功能活動(dòng)。肽在人體作為神經(jīng)遞質(zhì)，傳遞信息。肽可在人體作為運(yùn)輸，將人體所食的各種營養(yǎng)物質(zhì)與各種維生素、生物素、鈣及對(duì)人體有益的微量元素輸送到人體各細(xì)胞、器官和組織。
