選修一生物？這一學說即“細胞學說(CellTheory)”,它揭示了生物體結構的統一性。 高三生物選修一必記知識點2 一、基本概念 1.交配類:自交、雜交、測交、正交、反交、自花或異花傳粉、那么，選修一生物？一起來了解一下吧。
選修一生物必備知識點
傳統發酵技術
1.果酒制作：
1)原理：酵母菌的無氧呼吸 反應式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。
2)菌種來源：附著在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培養的酵母菌。
3)條件：18-25℃，密封，每隔一段時間放氣(CO2)
4)檢測：在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈灰綠色。
2、果醋制作：
1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。
O2，糖源充足時，將糖分解成醋酸
O2充足，缺少糖源時，將乙醇變為乙醛，再變為醋酸。
C2H5OH+O2CH3COOH+H2O
2)條件：30-35℃，適時通入無菌空氣。
3、腐乳制作：
1)菌種：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉(都是真菌)。
2)原理：毛霉產生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和aa ;脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸。
3)條件：15-18℃，保持一定的濕度。
4)菌種來源：空氣中的毛霉孢子或優良毛霉菌種直接接種。
5)加鹽腌制時要逐層加鹽，隨層數加高而增加鹽量，鹽能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質。
4、泡菜制作：
1)原理：乳酸菌的無氧呼吸，反應式：C6H12O6 2C3H6O3+能量
2)制作過程：①將清水與鹽按質量比4：1配制成鹽水，將鹽水煮沸冷卻。
生物在理綜大科里舉足輕重，看似簡單，實則非常重要，于是，生物的學習也就變得重要起來。下面我給大家分享一些高中生物選修一的知識點，希望能夠幫助大家!
高中生物選修一的知識1
傳統發酵技術
1.果酒制作：
1)原理：酵母菌的無氧呼吸 反應式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。
2)菌種來源：附著在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培養的酵母菌。
3)條件：18-25℃，密封，每隔一段時間放氣(CO2)
4)檢測：在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈灰綠色。
2、果醋制作：
1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。
O2，糖源充足時，將糖分解成醋酸
O2充足，缺少糖源時，將乙醇變為乙醛，再變為醋酸。
C2H5OH+O2CH3COOH+H2O
2)條件：30-35℃，適時通入無菌空氣。
3、腐乳制作：
1)菌種：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉(都是真菌)。
2)原理：毛霉產生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和aa ;脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸。
3)條件：15-18℃，保持一定的濕度。
4)菌種來源：空氣中的毛霉孢子或優良毛霉菌種直接接種。
5)加鹽腌制時要逐層加鹽，隨層數加高而增加鹽量，鹽能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質。
高考生物選修一知識點
DNA和蛋白質技術
1、提取生物大分子的基本思路是選用一定的物理或化學方法分離具有不同物理或化學性質的生物大分子。
2、DNA溶解性：
①DNA在不同濃度的NaCL溶液中溶解度不同。在0.14moL/L的NaCL溶液中，溶解度最小。
②DNA不溶于酒精。
3、DNA對酶、高溫和洗滌劑的耐受性：因為酶有專一性，蛋白酶能水解蛋白質，但對DNA沒有影響。DNA比較能耐高溫。洗滌劑能夠瓦解細胞膜，但對DNA無影響。
4、在沸水浴條件下，DNA遇二苯胺會被染成藍色。
5、提取DNA的材料一般用雞血而不用豬血，因為哺乳動物（豬）成熟的紅細胞無細胞核，無DNA。
6、破碎雞血細胞時，可以加入一定量的蒸餾水，同時用玻璃棒攪拌，過濾后收集濾液即可。
7、為了純化提取的DNA，需要將濾液進一步處理。在濾液中加入NaCL，使其濃度為2mol/L，過濾除去不溶的雜質，再加入蒸餾水，使NaCL濃度為0、14mol/L，析出DNA，過濾除去溶液中的雜質。
8、向溶解了DNA的NaCL溶液中加入體積分數為95%的冷卻的酒精溶液，目的是提取含雜質更少的DNA。
9、PCR原理：DNA體外復制
10、PCR的條件：
①一定的緩沖溶液；
②DNA模板；
③分別與兩條模板鏈相結合的兩種引物；
④四種脫氧核苷酸；
⑤耐熱的DNA聚合酶；
⑥控制溫度的儀器設備。
高中生物課本里的知識多數是比較基礎的，但需要牢記的知識點仍然比較多，下面是人教版生物《選修1：生物技術實踐》目錄，希望對復習的同學有幫助。
傳統發酵技術的應用
課題1果酒和果醋的制作
課題2腐乳的制作
課題3制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量
微生物的培養與應用
課題1微生物的實驗室培養
課題2土壤中分解尿素的細菌的分離與計數
課題3分解纖維素的微生物的分離
植物的組織培養技術
課題1菊花的組織培養
課題2月季的花藥培養
酶的研究與應用
課題1果膠酶在果汁生產中的作用
課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果
課題3酵母細胞的固定化
DNA和蛋白質技術
課題1 DNA的粗提取與鑒定
課題2多聚酶鏈式反應擴增DNA片段
課題3血紅蛋白的提取和分離
植物有效成分的提取
課題1植物芳香油的提取
課題2胡蘿卜素的提取
附錄
附錄1生物學實驗室的基本安全規則
附錄2生物學實驗室中常用的國際單位
附錄3常用培養基配方
附錄4常用的消毒滅菌操作方法
附錄5常用化學抑菌劑
高中生物選修一生物技術實踐知識點總結
專題一傳統發酵技術的應用
課題一果酒和果醋的制作
1、發酵：通過微生物技術的培養來生產大量代謝產物的過程。
2、有氧發酵：醋酸發酵谷氨酸發酵·無氧發酵：酒精發酵乳酸發酵
3、酵母菌是兼性厭氧菌型微生物真菌·酵母菌的生殖方式：
出芽生殖(主要) 分裂生殖孢子生殖
4、在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖。
C6H12O6＋6O2→6CO2＋6H2O
5、在無氧條件下，酵母菌能進行酒精發酵。
C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2
6、20℃左右最適宜酵母菌繁殖
酒精發酵時一般將溫度控制在18℃-25℃
7、在葡萄酒自然發酵的過程中,起主要作用的是附著在葡萄皮表面的野生型酵母菌.
在發酵過程中,隨著酒精濃度的提高,紅葡萄皮的色素也進入發酵液,使葡萄酒呈現深紅色.
在缺氧呈酸性的發酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數其他微生物都因無法適應這一環境而受到制約。
8、醋酸菌是單細胞細菌(原核生物),代謝類型是異養需氧型,生殖方式為二分裂
9、當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變為乙醛，再將乙醛變為醋酸。
2C2H5OH＋4O2→CH3COOH＋6H2O
10、控制發酵條件的作用
①醋酸菌對氧氣的含量特別敏感，當進行深層發酵時，即使只是短時間中斷通入氧氣，也會引起醋酸菌死亡。
以上就是選修一生物的全部內容，4. 有時還需進行個體生物學水平的鑒定。如生物抗蟲或抗病的鑒定等。 高中生物必修一基礎知識 細胞中的元素和化合物 知識梳理: 1、生物界與非生物界 統一性:元素種類大體相同 差異性:元素含量有差異 2、。
