酒店的發展歷史？1. 古代客棧時期（12 世紀一18 世紀），客棧是隨著商品生產和商品交換的發展而逐步發展起來的。最早期的客棧，可以追溯到人類原始社會末期和奴隸社會初期，是為適應古代國家的外交交往、宗教和商業旅行、那么，酒店的發展歷史？一起來了解一下吧。
早在戰國，齊國國君主張了高消費餐飲業，促進國內的消費，為中國龐大的美食體系做了奠基。日本韓國受中國文化影響，日本在公園600年之后逐漸出現了酒樓一類的東西。而歷史上第二個飯店的出現地點是歐洲17世紀法國，法國是歐洲餐飲業的起源，法餐在歐洲飲食中屬于烹飪度最高的飲食。世界其他地區逐漸隨著歐洲侵略殖民打開了餐飲業的局面。
潘你歸來
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歐洲餐飲業確實如你說的是這個步驟，但是一個不是漢奸或者奸人的人不應該把粗淺的歐洲餐飲業放到餐飲業地歷史上。
經濟型酒店是相對于傳統的全服務酒店而存在的一種酒店業態。經濟型酒店在全球的發展經歷了四個歷史階段：萌芽與發展初期，蓬勃發展時期，品牌調整時期，重新發展時期。首先，20世紀30年代末期到50年代末期是經濟型酒店的萌芽與發展初期。20世紀30年代，隨著美國大眾消費的興起，以及公路網絡的發展，汽車旅館開始出現，為平民的出游提供廉價的住宿服務。其次，從60年代初到80年代末期，經濟型酒店進入蓬勃發展時期。酒店數量迅速增長，而且產品形態呈現豐富的層次性，開始朝著多元化經營方向發展。連鎖經營開始取代傳統的分散經營模式，單體酒店開拓出快速發展的擴張途徑，一些發展得比較成熟的經濟型酒店開始并購整合單體酒店。同時，經濟型酒店開始了國際化的發展，從美國傳播到加拿大、中美洲、南美洲以及歐洲。這種擴張同時刺激了本土經濟型酒店的興起，尤其是歐洲的經濟型酒店開始快速發展。到80年代末期經濟型酒店已經成為歐美發達國家的成熟酒店業態。再次，從80年代末期到90年代末，經濟型酒店行業開始進行品牌調整。經過長期的快速發展，經濟型酒店進入了市場的成熟期，高速增長和大規模擴張的動力逐漸減弱。市場競爭淘汰了一些管理力量薄弱，資金運營不通暢的品牌，一些大而強的品牌則得益于資本實力和管理實力變得越發強大。
遼寧省大連市地處遼東半島南端、黃渤海交界處，與山東半島隔海相望，是重要的港口、貿易、工業、旅游城市。同時也為國務院確定的中國北方沿海重要的中心城市、港口及風景旅游城市。
1988年，第一家五星級酒店大連富麗華大酒店開業；1997年，第一家國際品牌五星級酒店大連香格里拉大酒店開業；2005年，大連五星級酒店數量增速開始明顯提高。
華美顧問集團華美數據展現了自1988年以來，大連市五星級酒店發展變化情況 (數據來源于酒店集團官網、OTA平臺公開數據，均只統計中國大陸地區已開業狀態酒店)。
說明：信息及數據統計時間為2020年12月。
1、大連市酒店數量變化
2、大連市國際品牌酒店數量變化
3、大連市每年新增酒店選址分布
4、大連市每年新增酒店檔次分布
5、大連市每年新增酒店平均客房數量變化
6、大連市每年新增酒店平均標間面積變化
旅游和商務活動自古有之，飯店餐館就應運而生。相傳歐洲最初的食宿設施約始于古羅馬時期，其發展進程經歷了所謂古代客棧時期、大飯店時期、商業飯店時期等階段，其間幾經波折起落。第二次世界大戰以后，歐美各地隨著經濟形勢和旅游業的不斷發展進入了新型飯店時期，并逐步形成了龐大獨立的飯店行業。
一、古代客棧時期
由于社會的需要，為滿足外出人們的吃、喝、睡等賴以生存的基本需要，千百年以前就出現了客棧和酒店。至中世紀后期，隨著商業的發展，旅行和貿易興起，外出的傳教士、信徒、外交官吏、信使、商人等激增，對客棧的需求量大增。由于當時的交通方式主要是步行、騎馬或乘坐驛車，因此，客棧大多設在古道邊、車馬道路邊或是驛站附近。早期的英國客棧是人們聚會并相互交往、交流信息和落腳歇息的地方。最早的客棧設施簡陋，僅提供基本食宿，無非是一幢大房子，內有幾間房間，每個房間里擺了一些床，旅客們往往擠在一起睡，并沒有什么更多的要求，當然，由于服務項目少，服務質量差，也確實沒有什么可供消遣。到了15世紀，有些客棧已擁有有20到30間客房，有些比較好的客棧設有一個酒窖、一個食品室、一個廚房，為客人提供酒水和食品。還有一些客棧已開始注意周圍環境狀況，房屋前后辟有花園草坪，客棧內有宴會廳和舞廳等，開始向多功能發展。
最早的飯店設施可追溯到商朝或更遠古的時期。唐、宋、元、明、清等朝代是飯店 業得到較大發展的時期。中國現代化的飯店，主要興建于近二三十年，其中有些是經過改造 的舊飯店，有些是建國以后建造的招待所、賓館和飯店，另一些則是近年來興建的現代化新 型飯店。這三類設施成為中國目前旅游飯店主要接待力量。 (1)中國古代飯店 ：①古代官辦住宿設施，主要有驛站和迎賓館兩類。驛站制度始于 商朝時期，止于清朝光緒年間，世代沿襲，因而，驛站堪稱中國歷史上最古老的飯店設施。 迎賓館的名字最早見于清末，在此以前，如春秋戰國時期稱“四夷館”等。②古代民間飯店， 最早的可追溯到商、周時期，當時稱之為“逆旅”，是旅游者食宿的場所。其產生和發展與 商貿活動的興衰及交通運輸的狀況密切相關 (2)中國近代飯店：①西式飯店，它是19世紀初外國資本侵入中國后建造和經營的飯 店的統稱。②中西式飯店，它是繼西式飯店出現后，各地相繼建成的一大批具有“半中半西” 風格的新型飯店。這類飯店多稱“旅館”、“飯店”、“賓館”。 (3)中國現代飯店：隨著旅游業的發展，近年來興建了一批大、中型飯店，這些飯店 從投資來看 ，大體可分為①國家投資飯店；②各種集資飯店；③中外合資飯店。
以上就是酒店的發展歷史的全部內容，1、1907年，正當美國發生經濟大恐慌的那年圣誕節，一個名叫康拉德-希爾頓的孩子在美國新墨西哥州圣-安東尼奧鎮堆滿雜貨的土坯房里開辦了家庭式旅館以應付生計并慶祝自己的生日，他還對母親說：“我要集資100萬美元。
