有臭雞蛋氣味的化學(xué)物質(zhì)？1. 硫化氫（H2S）是一種化學(xué)化合物，通常情況下呈現(xiàn)為無色的易燃酸性氣體。2. 它的特點(diǎn)是在低濃度下會(huì)有刺鼻的臭雞蛋氣味，而在高濃度時(shí)這種氣味會(huì)減弱，因?yàn)楦邼舛鹊牧蚧瘹淠軌蚵楸孕嵊X神經(jīng)。那么，有臭雞蛋氣味的化學(xué)物質(zhì)？一起來了解一下吧。
1、有臭雞蛋的氣味的氣體是硫化氫（H2S）。
2、硫化氫是一種無機(jī)化合物，化學(xué)式為H?S。正常情況下是一種無色、易燃的酸性氣體，濃度低時(shí)帶惡臭，氣味如臭蛋；濃度高時(shí)反而沒有氣味（因?yàn)楦邼舛鹊牧蚧瘹淇梢月楸孕嵊X神經(jīng)）。它能溶于水，0°C時(shí)1摩爾水能溶解2.6摩爾左右的硫化氫。硫化氫的水溶液叫氫硫酸，是一種弱酸，當(dāng)它受熱時(shí)，硫化氫又從水里逸出。
硫化氫
硫化氫，化合物，化學(xué)式為H2S。正常情況下是一種無色、易燃的酸性氣體，濃度低時(shí)帶惡臭，氣味如臭蛋；濃度高時(shí)反而沒有氣味(因?yàn)楦邼舛鹊牧蚧瘹淇梢月楸孕嵊X神經(jīng))。
H2S 硫化氫。物理化學(xué)性質(zhì)：硫化氫是一種無色、劇毒、強(qiáng)酸性氣體。低濃度的硫化氫氣體臭蛋味。其相對密度為1.176，比空氣重。硫化氫燃點(diǎn)250℃，燃燒時(shí)呈藍(lán)色火焰，產(chǎn)生有毒的二氧化硫。硫化氫與空氣混合，濃度達(dá)4.3%~46%時(shí)，就形成一種爆炸慧稿禪混合物。
擴(kuò)展資料：
分子結(jié)構(gòu)：中心原子S原子采取sp3雜化（實(shí)際按照鍵角計(jì)算的結(jié)果則接近于p3雜化），電子對構(gòu)型為正四面體形，分子構(gòu)型為V形，H—S—H鍵角為92.1°，偶極矩0.97 D ，是極性分子。由于H—S鍵能較弱，300℃左右硫化氫分解。
燃點(diǎn)：260℃，飽和蒸氣壓：2026.5kPa/25.5℃，溶解性：溶于水（溶解比例1:2.6）、乙醇、二硫化碳、前塵甘油、汽油、煤油等。臨界溫度：100.4℃，臨界壓力：9.01MPa。
危險(xiǎn)標(biāo)記：2.1類易燃?xì)怏w，2.3類毒性氣體，有劇毒。
顏色與氣味：硫化氫是無敬禪色、劇毒、酸性氣體。有一種特殊的臭雞蛋味，嗅覺閾值：0.00041ppm，即使是低濃度的硫化氫，也會(huì)損傷人的嗅覺。濃度高時(shí)反而沒有氣味（因?yàn)楦邼舛鹊牧蚧瘹淇梢月楸孕嵊X神經(jīng)）。用鼻子作為檢測這種氣體的手段是致命的。
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有臭雞蛋的氣味的氣體是硫化氫。
硫化氫，是一種無機(jī)化合物，標(biāo)準(zhǔn)狀況下是一種易燃的酸性氣體，無色，低濃度時(shí)有臭雞蛋氣味，濃度極低時(shí)便有硫磺味。水溶液為氫硫酸，酸性較弱，比碳酸弱，但比硼酸強(qiáng)。能溶于水，易溶于醇類、石油溶劑和原油。
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。注意：蛋黃也不宜吃多，茶葉蛋應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會(huì)對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
煮蛋方法
煮雞蛋時(shí)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)蛋殼破裂，避免破殼的基本要領(lǐng)是“開水煮冷蛋”。
蛋殼破裂的原因是由于蛋清蛋黃在加熱時(shí)體積會(huì)膨脹，而且液體膨脹率大于固體蛋殼的膨脹率，當(dāng)內(nèi)容液體的體積大于蛋殼容量時(shí)，蛋殼就會(huì)脹破。
但是，雞蛋里的蛋白質(zhì)在凝固時(shí)會(huì)收縮，如果把雞蛋快速加熱，當(dāng)?shù)扒逋鈱邮軣崤蛎洉r(shí)，內(nèi)部還是冷的，沒有膨脹，總膨脹量就比較小，蛋殼膨脹增加的容量以及雞蛋里氣室的容量就能承受，不會(huì)脹破。
以上就是有臭雞蛋氣味的化學(xué)物質(zhì)的全部內(nèi)容，H2S 硫化氫。物理化學(xué)性質(zhì)：硫化氫是一種無色、劇毒、強(qiáng)酸性氣體。低濃度的硫化氫氣體臭蛋味。其相對密度為1.176，比空氣重。硫化氫燃點(diǎn)250℃，燃燒時(shí)呈藍(lán)色火焰，產(chǎn)生有毒的二氧化硫。硫化氫與空氣混合，濃度達(dá)4.3%~46%時(shí)，就形成一種爆炸混合物。
