筷子歷史？關(guān)于筷子的由來有多種傳說：1、大禹治水時(shí)為節(jié)約時(shí)間以樹枝撈取熱食而發(fā)明筷子。2、妲己為討紂王歡心而發(fā)明用玉簪作筷喂紂王吃飯。3、姜子牙受神鳥啟示發(fā)明絲竹筷試毒。中國很早就已經(jīng)使用餐具，用勺子的歷史大概有8000年，那么，筷子歷史？一起來了解一下吧。
中國的筷子起源于商周時(shí)期。
中國是筷子的發(fā)源地，以筷進(jìn)餐少說已有3000年歷史，是世界上以筷進(jìn)食的地區(qū)。筷子看起來只是非常簡(jiǎn)單的兩根小細(xì)棒，但它有挑、撥、夾、拌、扒等功能，且使用方便，價(jià)廉物美?？曜右彩钱?dāng)今世界上一種獨(dú)特的餐具?？曜邮莵喼薜娜祟惥徛莼^程中的產(chǎn)物，并不是由某個(gè)人所發(fā)明。
《儒林外史》第二十二回“走堂的拿了一雙筷子兩個(gè)小菜碟又是一碟臘豬頭肉?！鄙驈奈摹稄奈淖詡鳌の易x一本小書同時(shí)又讀一本大書》“邊街又有小飯鋪門前有個(gè)大竹筒插滿了用竹子削成的筷子?！?/p>
筷子是漢民族發(fā)明的進(jìn)食。據(jù)考古資料證明在遠(yuǎn)古時(shí)代漢族先民已懂得用樹枝和竹枝夾取食物。
筷子古稱箸古籍《韓非子·喻老》載“昔者紂為象箸而箕子怖?！奔q王為商代末期的君主可見早在公元前11世紀(jì)我國已出現(xiàn)象牙精工制造的筷子。也就是說，我國有史記載的用筷歷史已有3000多年。此外民間關(guān)于筷子的傳說也不少。一說姜子牙受神鳥啟示發(fā)明絲竹筷，一說妲己為討紂王歡心而發(fā)明用玉簪作筷，還有大禹治水時(shí)為節(jié)約時(shí)間以樹枝撈取熱食而發(fā)明筷子的傳說。
筷子是漢民族發(fā)明的進(jìn)食，據(jù)考古資料證明，在遠(yuǎn)古時(shí)代，漢族先民已懂得用樹枝和竹枝夾取食物。
筷子古稱箸，古籍《韓非子·喻老》載：“昔者紂為象箸，而箕子怖。
筷子，是中國獨(dú)特的進(jìn)食，中國人使用它的歷史至少持續(xù)了三千年。
先秦時(shí)代，筷子被稱為“梜”（ji?。?，漢代時(shí)已稱“箸”，到了明代才開始被稱“筷”。關(guān)于筷子，比較有名的是關(guān)于商王紂用象牙筷的記載。《韓非子·喻老》說：“昔者紂為象箸，而箕子怖?！币簿褪钦f商王紂以象牙為箸，揮霍無度，大臣箕子為之恐懼。
這說明，在商王紂時(shí)，已經(jīng)有筷子的存在。20世紀(jì)的考古發(fā)現(xiàn)也驗(yàn)證了這一點(diǎn)。1934年至1935年，河南安陽殷墟出土商代后期（前14—前11世紀(jì)）青銅箸六支。1994年湖北長(zhǎng)陽縣香爐石遺址出土商代中期（前15—前14世紀(jì)）的骨箸，長(zhǎng)16厘米。
到了明清，箸的稱呼終于轉(zhuǎn)變?yōu)椤翱曜印薄Ｃ鞒苫荒辏?475），陸容在《菽園雜記》中寫道：
“民間俗諱，各處有之，而吳中（今江蘇吳縣）為甚。如舟行諱‘住’、諱‘翻’，以‘箸’為‘快兒’，‘幡布’為‘抹布’……此皆俚俗可笑處，今士大夫亦有犯俗稱‘快兒’者?！?/p>
意思是說，江南地區(qū)的船家在開船過程中期盼盡快而安全地到達(dá)目的地，因而忌諱說“住”（停止）、“翻”等不祥之字，“箸”與“住”音同，故將“箸”稱為“快兒”。此名迅即傳開，以致士大夫也跟著叫起。“快兒”再加一竹字頭，就成為“筷子”。
筷子在古代稱箸，發(fā)明于商代，用于夾起食物往口中送。在中國人的日常生活中，筷子是不可或缺的進(jìn)食，也是中國傳統(tǒng)國粹。
中國是筷子的發(fā)源地
中國使用筷子的歷史可以追溯到商代，《史記.微子世家》中有“紂始有象箸”的記載。紂王是商朝末代君主，以此推算，中國至少有3000年用筷歷史。
先秦時(shí)期，筷子又稱為“挾”，秦漢時(shí)期稱“箸”。因“箸”與“住”諧音，而“住”有停止的意思，是不吉利的，所以后來索性反改其意成“筷”，與“快”諧音，才有了今天的名稱。
筷子的演變
筷子誕生之后，歷代對(duì)筷子的制作可謂費(fèi)盡心思，力圖簡(jiǎn)單好用，美觀大方。
這種首粗足細(xì)的圓柱形進(jìn)食，最早是由木棍做成，商周出現(xiàn)青銅筷，漢代則流行木質(zhì)筷，很是精美。隋唐時(shí)期出現(xiàn)了金銀制作的筷子，一直沿用到明清，當(dāng)然只能是在上層社會(huì)流通，老百姓怎用得起。
宋元時(shí)期，筷子形狀有所改進(jìn)，出現(xiàn)了六棱、八棱形筷子，筷子上也有了裝飾。宮廷用筷更是匠心獨(dú)運(yùn)，別出心裁地在筷子上題詩作畫，遂成了高雅藝術(shù)品。
關(guān)于筷子的由來有多種傳說：1、大禹治水時(shí)為節(jié)約時(shí)間以樹枝撈取熱食而發(fā)明筷子。2、妲己為討紂王歡心而發(fā)明用玉簪作筷喂紂王吃飯。3、姜子牙受神鳥啟示發(fā)明絲竹筷試毒。
中國很早就已經(jīng)使用餐具，用勺子的歷史大概有8000年，用叉子的歷史約4000年，用筷子的時(shí)間上限還不確定，但至少已有3000年歷史，餐叉直到戰(zhàn)國時(shí)仍在用，河南洛陽的戰(zhàn)國墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。戰(zhàn)國以后，餐叉可能被淘汰了，記載和實(shí)物較少出現(xiàn)。勺子和筷子在先秦時(shí)的分工很明確，勺子用來吃飯，筷子用來吃羹里頭的菜。
筷子在先秦時(shí)代稱為“梜”，漢代時(shí)已稱“箸”，明代開始稱“筷”?！抖Y記·曲禮上》提及“羹之有菜者用梜”，《急救篇》說：“箸，一名梜，所以夾食也“，《禮記》鄭玄注“梜，猶箸也”?！对葡呻s記》載：“向范待侍，有漆花盤，科斗箸，魚尾匙?！?/p>
《儒林外史》第二十二回“走堂的拿了一雙筷子兩個(gè)小菜碟又是一碟臘豬頭肉?！鄙驈奈摹稄奈淖詡鳌の易x一本小書同時(shí)又讀一本大書》“邊街又有小飯鋪門前有個(gè)大竹筒插滿了用竹子削成的筷子?！?/p>
民間關(guān)于筷子的傳說也不少：
傳說一：大禹發(fā)明筷子
舜時(shí)代，洪水泛濫，對(duì)人們生產(chǎn)生活產(chǎn)生極大影響，于是命禹去治理水患。為了清除水患，禹三過家門而不入，生怕耽擱一分一秒。
我國是世界上最早發(fā)明和使用筷子的國家,遠(yuǎn)在商紂時(shí)期,我國古人就開始使用筷子?？曜釉谝恍┭芯空呖磥?，這是中國的，在飲食上是中國的國粹。在我們的《周禮》上就記著：“子能食食，教以右手”。就是說孩子到能吃飯的時(shí)候，你一定教他用右手拿筷子吃飯?？曜樱瑥奈墨I(xiàn)記載來講，應(yīng)該是在商代最早發(fā)明。但是，考古提供一些證據(jù)呢，應(yīng)該說能證明商代有了筷子，但是還可以往前提。因?yàn)樵谝笮娉鐾亮艘蛔竽估镱^出土了銅制的筷子頭，它只是一個(gè)套頭，銅做的。然后上面要接上一個(gè)木桿，來做成一個(gè)完整的筷子。當(dāng)然，現(xiàn)在出土的時(shí)候，那木桿已經(jīng)腐朽了。最早的筷子應(yīng)該是比較簡(jiǎn)單，后來就做成銅的，做成了金銀的，甚至是還有玉的，但大量地使用的還是竹木制的。我們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)最早的銅筷子，應(yīng)該是屬于春秋時(shí)代的，在云南的一座銅棺里頭，發(fā)現(xiàn)有一雙筷子。另外，在安徽的貴池一座春秋墓里頭發(fā)現(xiàn)了一雙筷子。這個(gè)筷子有圓的，有扁的，還沒有像我們現(xiàn)在的一頭圓一頭方的這種筷子。我們還要提到漢代畫像石。漢代畫像石里頭有很多使用筷子的場(chǎng)面，在他們的飯桌上，在他們的盤子、碗里頭，都明確地放有筷子，它都刻畫出來，比較生動(dòng)。其中，有一幅 《孝子圖》，他的兒子拿著筷子夾著一個(gè)食物送到他父親的嘴里去，表示他的孝敬，表現(xiàn)了用筷子的場(chǎng)面。
以上就是筷子歷史的全部?jī)?nèi)容，筷子的起源于中國。據(jù)史料記載，筷子在殷商時(shí)期就已經(jīng)開始被使用，當(dāng)時(shí)筷子叫“箸”，亦稱”筯”、“梜”，直到明代才開始改名為筷子。距今已有三千多年的歷史。筷子是華夏飲食文化的標(biāo)志之一，也是世界上常用餐具之一?？曜?。
