方便面歷史？歷史起源及其發(fā)展 據(jù)說，最早制作方便面的，是我國揚(yáng)州一位姓伊的知府家中的廚子。他把面粉中加入雞蛋，搟成薄片，切成細(xì)絲，放水中煮過，立刻再放入油中炸過晾干。這樣處理過的面條放在熱水中隨時(shí)可以泡軟，食用非常方便。這個(gè)發(fā)明可惜未獲專利，方便面的大規(guī)模生產(chǎn)被外國人搶了先，首先在日本大行其道。那么，方便面歷史？一起來了解一下吧。
據(jù)說，方便面的最早制作歸功于中國揚(yáng)州一位姓伊的知府的家廚。這位廚子將面粉和雞蛋混合，搟成薄片，切成細(xì)絲，先在水里煮，再在油中炸，最后晾干。這樣處理過的面條可以隨時(shí)熱水沖泡變軟，食用起來極為便利。
非油炸方便面的歷史可追溯至中國西漢時(shí)期。當(dāng)時(shí)，韓信在黃河邊的合陽領(lǐng)軍十萬，準(zhǔn)備攻打河?xùn)|西魏王魏豹。為了解決軍隊(duì)的行軍糧問題，韓信發(fā)明了一種名為踅面的食物。這種食物是將蕎麥粉和麥粉混合成糊，煮至八成熟的大面餅，再切成寬條。這種面餅既便于攜帶，又只需加水煮沸即可食用，可以說是最早的方便面形態(tài)。
現(xiàn)代方便面作為速食產(chǎn)品的發(fā)明歸功于1910年出生于中國臺(tái)灣的華裔日本人安藤百福。他注意到當(dāng)時(shí)吃一碗拉面需要花費(fèi)很長時(shí)間排隊(duì)，因此在1958年于日本大阪府池田市發(fā)明了方便面，極大地改變了人們的飲食習(xí)慣。
方便面歷史
方便面是1958年日籍臺(tái)灣人安藤百福（原名吳百福）于大阪府池田市發(fā)明的。安藤百福并在發(fā)明方便面后，創(chuàng)立日清食品公司，販?zhǔn)邸半u湯拉面”口味，最初的售價(jià)為35日?qǐng)A，但仿制產(chǎn)品隨即出現(xiàn)，導(dǎo)致產(chǎn)生削價(jià)競爭。
日清公司在發(fā)明方便面后，便積極向國外發(fā)展。1963年先與韓國三養(yǎng)食品合作，1968年再與臺(tái)灣的國際食品公司合作推出雞湯口味的生力面。最初的生力面因?yàn)檠赜萌毡九浞剑谂_(tái)灣銷路并不好。在調(diào)整過調(diào)味與面條的口感之后，成為臺(tái)灣的暢銷產(chǎn)品，顧客多半買回家當(dāng)宵夜食用，或者是加蛋煮食。曾有一段時(shí)期，“生力面”幾乎成為這類產(chǎn)品的代名詞。然而由于經(jīng)營不善，生力面最后黯然退出市場。截至2005年，過去的國際食品公司僅剩一家生力面包店在高雄市新興區(qū)繼續(xù)營業(yè)，但早已退出方便面市場。
雖然方便面在亞洲頗受好評(píng)，1960年代末期在美國卻無法順利打開市場。因?yàn)橐话忝绹藳]有燒開水的習(xí)慣，而且家中的餐具也以餐盤為主。為了讓不習(xí)慣用碗的民族消費(fèi)方便面，日清公司發(fā)明以發(fā)泡聚苯乙烯為容器的杯面，于1971年在日本上市，售價(jià)為100日?qǐng)A（0.25美元），為當(dāng)時(shí)袋裝方便面售價(jià)的三倍以上。
杯面試賣期間在球場與賽馬場等地點(diǎn)銷售，因價(jià)格過高而不受歡迎，最后只能在某些必須夜間值勤的單位例如消防隊(duì)與日本自衛(wèi)隊(duì)販賣。
方便面的由來和歷史：方便面是日本人安藤百福在1958年發(fā)明的，安藤百福結(jié)合了傳統(tǒng)的面條和拉面，再加入一些食用油，經(jīng)過了脫水處理，變成了方便面。
方便面是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。成為速食產(chǎn)品的現(xiàn)代方便面，是由日本人安藤百福在1958年發(fā)明的，安藤百福結(jié)合了傳統(tǒng)的面條和拉面，再加入一些食用油，經(jīng)過了脫水處理，變成了方便面。安藤百福在發(fā)明方便面后，創(chuàng)立日清食品公司，販?zhǔn)邸半u湯拉面”（香港名為“日清伊面”；中國內(nèi)地為“日清始祖雞湯拉面”）口味。
隨著時(shí)間的推移，方便面在全球范圍內(nèi)越來越受歡迎和普及。在20世紀(jì)90年代初期，中國方便面市場發(fā)展迅速，不久之后，中國方便面開始出口到世界各地。隨著品牌數(shù)量的增加和產(chǎn)品質(zhì)量的提高，中國方便面在全球市場上越來越受歡迎，成為出口產(chǎn)品的重要一員。
方便面的選購方法
1、看廠家：挑選方便面一定要首選名牌產(chǎn)品，而且上面必須有食品市場準(zhǔn)入“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品。因?yàn)槊飘a(chǎn)品及有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)均為規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)較好。
2、看生產(chǎn)日期：注意方便面的生產(chǎn)日期，盡量選擇日期比較近的產(chǎn)品。
1. 方便面的發(fā)明歸功于日清食品的創(chuàng)始人安藤百福。
2. 方便面的最初形式誕生于日本，1958年的“Chicken Ramen”是世界上第一種大量生產(chǎn)的方便面。
3. 方便面的包裝從過去的瓦楞盒發(fā)展到了現(xiàn)在的袋裝和杯裝，后者越來越受到消費(fèi)者的喜愛。
4. 方便面在全球范圍內(nèi)逐漸獲得了更廣泛的市場和消費(fèi)者接受。
5. 在20世紀(jì)90年代初，中國的方便面市場經(jīng)歷了快速的增長。
6. 中國生產(chǎn)的方便面隨后開始出口到全球各地，隨著品牌的增加和質(zhì)量的提升，在國際市場上占據(jù)了越來越重要的地位。
7. 中國的方便面產(chǎn)業(yè)在清朝時(shí)期已經(jīng)有了雛形，伊府面作為最早的方便面形式之一，以其獨(dú)特的制作工藝和風(fēng)味流傳至今。
8. 伊府面采用雞蛋液和面，特點(diǎn)是煮后用冷水沖涼、烘干，再油炸成為半成品，在中國南方和北方都有制作，尤其在福建和江西地區(qū)最為出色。
9. 1958年8月25日，安藤百福發(fā)明并銷售了世界上第一袋方便面“雞湯拉面”，標(biāo)志著現(xiàn)代方便面的誕生。
一：方便面的創(chuàng)始人
方便面的發(fā)明人是日本人安藤百福。
二：方便面的歷史
1958年，安藤百福發(fā)明了世界上第一包方便面——“雞肉拉面”。發(fā)明靈感早在1945年就已萌生。當(dāng)時(shí)，日本食品嚴(yán)重不足，一般人餓得連薯秧都吃。安藤百福偶而經(jīng)過一家拉面攤，看到穿著簡陋的人群頂著寒風(fēng)排起了二三十米的長隊(duì)，他由此對(duì)拉面產(chǎn)生了極大的興趣。1958年春天，在身無分文的情況下，安藤百福開始研究方便面。他在大阪府池田市的住宅后院建起了一個(gè)10平方米的研究室，找來了一臺(tái)舊制面機(jī)，以及直徑1米的中華炒鍋、18公斤面粉、食油等，潛心研究。
三：方便面的創(chuàng)新
安藤百福設(shè)想的方便面是一種只要加入熱水立刻就能食用的速食面，食用起來非常簡便。他定了五個(gè)目標(biāo)：味道不僅好吃而且吃不厭；可以成為家庭廚房常備品且具有高保存性；簡便、不需要烹飪；價(jià)格便宜；由于是食物，必須安全、衛(wèi)生。經(jīng)過一番努力，他解決了保存問題，并創(chuàng)造了“瞬間熱油干燥法”，取得了方便面制法的專利。
四：方便面的國際市場
在打開國內(nèi)銷路前，方便面就已經(jīng)出口。安藤把試制品分發(fā)給各處的熟人，得到的評(píng)價(jià)是“具有和現(xiàn)有的拉面不一樣的美味，而且非常方便，能成為新商品”。他還委托在貿(mào)易公司工作的朋友把樣品送到美國試探反應(yīng)，結(jié)果美國方面立刻要求再訂500箱。
以上就是方便面歷史的全部內(nèi)容，一：方便面的創(chuàng)始人 方便面的發(fā)明人是日本人安藤百福。二：方便面的歷史 1958年，安藤百福發(fā)明了世界上第一包方便面——“雞肉拉面”。發(fā)明靈感早在1945年就已萌生。當(dāng)時(shí)，日本食品嚴(yán)重不足，一般人餓得連薯秧都吃。安藤百福偶而經(jīng)過一家拉面攤，看到穿著簡陋的人群頂著寒風(fēng)排起了二三十米的長隊(duì)。
