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周德慶微生物學(xué)筆記下
3節(jié)：環(huán)境條件對(duì)生長影響
一、溫度
影響兩方面。
最低、最適、最高生長溫度，致死溫度。
微生物生長溫度類型：
低溫型（嗜冷微生物）
中溫型（嗜溫微生物）
高溫型（嗜熱微生物）
二、pH
主要影響：引起膜電荷變化，從而影響營養(yǎng)吸收；影響酶活性；改變營養(yǎng)物狀態(tài)和有害物毒性。
有最適pH，此時(shí)酶活性最高，其他條件適合，生長速率最高，但不是生產(chǎn)的最適pH。
微生物細(xì)胞內(nèi)的pH多接近于中性。
pH調(diào)節(jié)措施：
三、氧化還原電位 Eh
Eh與氧分壓有關(guān)，也與pH有關(guān)。
不同種類微生物所要求的Eh不同。
Eh影響酶活性，也影響呼吸作用。
四、輻射
指通過空氣或外層空間以波動(dòng)方式從一個(gè)地方傳播或傳遞到另一個(gè)地方的能量。
（一）紫外線（非電離輻射）10-380nm
致死主要是細(xì)胞中很多物質(zhì)對(duì)紫外線吸收。殺菌作用隨劑量增加而增加。紫外線穿透力弱，應(yīng)用于空氣消毒、表面消毒、菌種誘變。
（二）電離輻射（X、α、β、γ）
效應(yīng)無專一性， α、β穿透力較弱，X、 γ較強(qiáng)。
KI對(duì)電離輻射具保護(hù)作用。
五、干燥
水分對(duì)正常生長必不可少，各種微生物抵抗干燥能力不同。
六、滲透壓
微生物對(duì)滲透壓有一定適應(yīng)能力。高滲溶液—質(zhì)壁分離，低滲溶液—細(xì)胞膨脹破裂。
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1953年—1957年復(fù)旦大學(xué)生物系（本科）畢業(yè)；后留校復(fù)旦大學(xué)生物系（后改為生命科學(xué)學(xué)院）任教；其間在上海生物化學(xué)研究所核酸室進(jìn)修，于1970年12月—1971年8月受我國對(duì)外經(jīng)濟(jì)聯(lián)絡(luò)部的派遣，去阿爾巴尼亞國立高等農(nóng)學(xué)院傳授色層分析等生化技術(shù)。1980年晉升為副教授；1988年晉升為教授。在復(fù)旦大學(xué)工作期間先后任微生物學(xué)和微生物工程系主任，中國微生物學(xué)會(huì)理事，普及教育委員會(huì)副主任，第一、二屆國家教委生物學(xué)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員及微生物學(xué)科組組長。主要成就為本科生和碩士生開設(shè)10余門課程，教學(xué)效果突出，著譯微生物學(xué)教材、工具書和參考書30余本，承擔(dān)自然科學(xué)基金、上海市高校科技發(fā)展基金等多項(xiàng)科研，發(fā)表科研和教學(xué)論文40余篇，培養(yǎng)碩士研究生12名。自80年代初，先后獲國家、部、市級(jí)等獎(jiǎng)勵(lì)17項(xiàng)，主要有專著《微生物學(xué)教程》獲國家教委普通高校優(yōu)秀教材一等獎(jiǎng)和科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，上海市普通高校優(yōu)秀教材二等獎(jiǎng)；項(xiàng)目《微生物學(xué)基礎(chǔ)課的教學(xué)改革與成效》獲上海市優(yōu)秀教學(xué)成果一等獎(jiǎng)，并獲國家級(jí)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)，與別人合編的《微生物學(xué)》獲國家教委高等學(xué)校優(yōu)秀教材一等獎(jiǎng)，《少年自然百科辭典》獲1986年中國圖書獎(jiǎng)。先后擔(dān)任微生物學(xué)系副主任和主任共有著譯30余部：《微生物學(xué)教程》（獨(dú)撰），高等教育出版社1993；《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教程》（主編），復(fù)旦大學(xué)出版社，1993；《微生物學(xué)》（第二版、合編），高等教育出版社1987：《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)手冊(cè)》（主編）上海科技出版社1986；《微生物生理代謝實(shí)驗(yàn)技術(shù)》（主編），科學(xué)出版社1990年。
我是環(huán)境工程專業(yè)的，但是沒學(xué)過微生物學(xué)，請(qǐng)問門課好學(xué)嗎？現(xiàn)在開始學(xué)算晚《微生物學(xué)》參考書目周德慶 微生物學(xué)教程(第二版) 北京: 高等教育出版社
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