食鹽的化學性質？1. 食鹽的化學性質是中性的，它既不屬于酸性物質，也不屬于堿性物質。2. 食鹽主要由氯化鈉組成，這種物質在化學上呈現中性。3. 日常飲食中常用的食鹽主要是海鹽，它是由海水提取并通過加工得到的。4. 在烹飪過程中，應當注意控制食鹽的使用量，這樣既能使食物味道更加豐富，也能滿足人體對營養的需求，那么，食鹽的化學性質？一起來了解一下吧。
食鹽晶體(微觀)食鹽： 烹飪中最常用的調味料之一，學名為氯化鈉（化學式NaCl），白色結晶體，吸濕性強，應存放于干燥處。食鹽也是人體正常的生理活動不可缺少的物質，每人每天3~5克。食鹽在自然界里分布很廣。海水里含有豐富的食鹽。鹽湖鹽井和鹽礦中也蘊藏著食鹽。我國有極為豐富的食鹽資源。[編輯本段]食鹽的制法：
工業上用海水曬鹽或用井水、鹽湖水煮鹽，使食鹽晶體析出。這樣制得的食鹽含有較多的雜質，叫做粗鹽。粗鹽經溶解、沉淀、過濾、蒸發，可制得精鹽。還有較多人為了補充更多的鹽分，將碘元素加了進去。[編輯本段]食鹽物理性質
NaCl， 食鹽的主要成分，離子型化合物。純凈的氯化鈉晶體是無色透明的立方晶體，由于雜質的存在使一般情況下的氯化鈉為白色立方晶體或細小的晶體粉末，比重為2.165（25/4℃），熔點801℃，沸點1442℃，相對密度為2.165克/立方厘米，味咸，含雜質時易潮解；溶于水或甘油，難溶于乙醇，不溶于鹽酸，水溶液中性。在水中的溶解度隨著溫度的升高略有增大。當溫度低于0.15 ℃時可獲得二水合物NaCl·2H2O。氯化鈉大量存在于海水和天然鹽湖中，可用來制取氯氣、氫氣、鹽酸、氫氧化鈉、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂白粉及金屬鈉等，是重要的化工原料；可用于食品調味和腌魚肉蔬菜，以及供鹽析肥皂和鞣制皮革等；經高度精制的氯化鈉可用來制生理食鹽水，用于臨床治療和生理實驗，如失鈉、失水、失血等情況。
食鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl）。
純凈的氯化鈉晶體是無色透明的立方晶體，由于雜質的存在使一般情況下的氯化鈉為白色立方晶體或細小的晶體粉末，比重為2.165（25/4℃），熔點801℃，沸點1442℃，味咸，PH值呈中性，易融于水和甘油，難融于乙醇
1.可以與硝酸銀反應得到氯化銀沉淀；
2.固體食鹽可以與濃硫酸共熱得到氯化氫氣體；
3.電解氯化鈉溶液可得到氯氣、氫氣和氫氧化鈉；
4.電解熔融氯化鈉可得到單質鈉和氯氣
等等
化學性質：
制取金屬鈉：2NaCl=電解=2Na+Cl2 ↑
電解食鹽水：2NaCl+2H2O=電解=H2 ↑+Cl2 ↑+2NaOH
和硝酸銀反應：NaCl+AgNO3=NaNO3+AgCl ↓
氯化鈉溶液中加入濃硫酸：2NaCl+H2SO4(濃)=2HCl↑+Na2SO4
物理性質
物理性質：無色立方結晶或白色結晶。密度2.165g/cm3(25℃)。熔點800.7℃。沸點1465℃。溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨。不溶于鹽酸。在空氣中微有潮解性。由海水(平均含2.4％氯化鈉)引入鹽田，經日曬干燥，濃縮結晶，制得粗品，粗鹽中因含有雜質，在空氣中較易潮解。亦可將海水，經蒸汽加溫，砂濾器過濾，用離子交換膜電滲析法進行濃縮，得到鹽水(含氯化鈉160～180g/L)經蒸發析出鹽鹵石膏，離心分離，制得的氯化鈉95％以上(水分2％)再經干燥可制得食鹽(table salt)。還可用巖鹽、鹽湖鹽水為原料，經日曬干燥，制得原鹽。用地下鹽水和井鹽為原料時，通過三效或四效蒸發濃縮，析出結晶，離心分離制得。用于制造純堿和燒堿及其他化工產品，礦石冶煉。食品工業和漁業用于鹽腌，還可用作調味料的原料和精制食鹽。
化學式NaCl，食鹽和石鹽的主要成分，離子型化合物。無色透明的立方晶體，熔點為801 ℃，沸點為1413 ℃，相對密度為2.165。有咸味，含雜質時易潮解；溶于水或甘油，難溶于乙醇，不溶于鹽酸，水溶液中性。在水中的溶解度隨著溫度的升高略有增大。當溫度低于0.15 ℃時可獲得二水合物NaCl·2H2O。氯化鈉大量存在于海水和天然鹽湖中，可用來制取氯氣、氫氣、鹽酸、氫氧化鈉、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂白粉及金屬鈉等，是重要的化工原料；可用于食品調味和腌魚肉蔬菜，以及供鹽析肥皂和鞣制皮革等；經高度精制的氯化鈉可用來制生理食鹽水，用于臨床治療和生理實驗，如失鈉、失水、失血等情況。可通過濃縮結晶海水或天然的鹽湖或鹽井水來制取氯化鈉。
化學品名稱：氯化鈉 (NaCl)
化學品描述：
化學式NaCl。式量58.44。食鹽的主要成份。常見的有白色立方晶體或細小的結晶粉末。密度2.165克/厘米3。熔點801℃。沸點1413℃。味咸。溶于水，顯中性。
用途：可用于食品調味和腌魚肉蔬菜；制造氯氣、氫氣、鹽酸、氫氧化鈉、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂白粉、金屬鈉，以及供鹽析肥皂和鞣制皮革等。經高度精制的NaCl可用來制造生理鹽水等。
以上就是食鹽的化學性質的全部內容，化學性質：制取金屬鈉：2NaCl=電解=2Na+Cl2 ↑ 電解食鹽水：2NaCl+2H2O=電解=H2 ↑+Cl2 ↑+2NaOH 和硝酸銀反應：NaCl+AgNO3=NaNO3+AgCl ↓ 氯化鈉溶液中加入濃硫酸：2NaCl+H2SO4(濃)=2HCl↑+Na2SO4 物理性質 物理性質：無色立方結晶或白色結晶。密度2.165g/cm3(25℃)。熔點800.7℃。
