什么是化學(xué)物質(zhì)？化學(xué)物質(zhì)，顧名思義是和化學(xué)有關(guān)的物質(zhì)，可以指向物質(zhì)的組成 化學(xué)物質(zhì)可以指 1 某種單質(zhì)，化合物等，在指混合物時(shí)可以理解為組分的意思 2 物質(zhì)，且這些物質(zhì)是由一些單質(zhì)，化合物構(gòu)成的，那么，什么是化學(xué)物質(zhì)？一起來了解一下吧。
植物和化學(xué)大家都知道，可是植物化學(xué)是什么？植物化學(xué)物實(shí)際上就是指植物的次級(jí)代謝產(chǎn)物，主要是植物中除蛋白質(zhì)、脂肪、維生素之外的一類化學(xué)物質(zhì)的總稱。近年來的研究證明，在蔬菜和水果中含有一些生物活性物質(zhì)，它們具有保護(hù)人體健康和預(yù)防諸如心血管病和癌癥等慢性疾病的作用。
所有植物性食品中都含有植物化學(xué)物質(zhì),下列食物中富含對(duì)人體特別有益的植物化學(xué)物質(zhì):全谷類、綠菜花、甘藍(lán)、菜花、柑橘類水果、深綠色葉蔬菜、蒜、茶、草藥及調(diào)味香料、洋蔥、西紅柿、大豆、酒。如廣泛存在于水果和蔬菜中的類胡蘿卜素，主要存在于植物的種子中的植物固醇，主要存在于豆科植物中的皂苷、多酚類（如茶多酚），存在于大蒜類植物中的有機(jī)硫化物等。人們每天攝入的植物化學(xué)物大致達(dá)1.5克。
在人類歷史上，人們?cè)灸艿赝ㄟ^食用水果、蔬菜、谷物、豆類等攝入植物化學(xué)物質(zhì)。但現(xiàn)代工業(yè)化、城市化帶來的人類生產(chǎn)方式、生活方式的巨大轉(zhuǎn)變，使得人類遠(yuǎn)離了原本健康自然的生存狀態(tài)，于是在熱量攝入充足甚至過剩的同時(shí)，植物化學(xué)物質(zhì)攝入量嚴(yán)重不足，成為威脅人類健康的重要因素。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，一些植物提取物在保健方面有著不可替代的功能。
大量的研究證實(shí)，蔬菜和水果具有明顯的預(yù)防人類癌癥發(fā)生的潛能，而其發(fā)揮抗癌作用的主要成分是存在于蔬菜和水果中的植物化學(xué)物，它們幾乎可以在癌癥發(fā)生的每一個(gè)階段發(fā)揮抑制腫瘤的作用。
物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做物理性質(zhì)。
物質(zhì)的物理性質(zhì)如：顏色、氣味、形態(tài)、是否易升華、揮發(fā)、等，都可以利用人們的耳、鼻、舌、身等感官感知，還有些性質(zhì)如熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、硬度、導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性、延展性等，可以利用儀器測(cè)知。還有些性質(zhì)，通過實(shí)驗(yàn)室獲得數(shù)據(jù)，計(jì)算得知，如溶解性、密度、防腐性等。在實(shí)驗(yàn)前后物質(zhì)都沒有發(fā)生改變。這些性質(zhì)都屬于物理性質(zhì)。
化學(xué)性質(zhì)：物質(zhì)在化學(xué)變化中才能表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做化學(xué)性質(zhì)。 化學(xué)變化：物質(zhì)發(fā)生變化時(shí)生成新物質(zhì)，這種變化叫做化學(xué)變化，又叫做化學(xué)反應(yīng)。 特點(diǎn)化學(xué)性質(zhì)的特點(diǎn)是測(cè)得物質(zhì)的性質(zhì)后，原物質(zhì)消失了。如人們可以利用燃燒的方法測(cè)物質(zhì)是否有可燃性，可以利用加熱看其是否分解的方法，測(cè)得物質(zhì)的穩(wěn)定性。物質(zhì)在化學(xué)反應(yīng)中表現(xiàn)出的氧化性、還原性、各類物質(zhì)的通性等，都屬于化學(xué)性質(zhì)。
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物質(zhì)可以根據(jù)其化學(xué)組成、物理性質(zhì)、結(jié)構(gòu)等方面進(jìn)行分類。以下是常見的物質(zhì)分類及其定義和舉例：
1. 元素（Element）：
元素是由相同類型的原子組成的物質(zhì)，不能被化學(xué)方法進(jìn)一步分解為其他物質(zhì)。每個(gè)元素由一個(gè)特定的原子編號(hào)（原子序數(shù)）所標(biāo)識(shí)。舉例：氫元素（H），氧元素（O）。
2. 化合物（Compound）：
化合物是由兩種或更多不同類型的元素以確定的比例結(jié)合而成的物質(zhì)。它們可以通過化學(xué)反應(yīng)分解為其組成元素。化合物有固定的化學(xué)式和分子結(jié)構(gòu)。舉例：二氧化碳（CO2），水（H2O）。
3. 混合物（Mixture）：
混合物是由兩種或多種不同類型的物質(zhì)混合在一起形成的物質(zhì)。混合物的組成可以是可變的，并且各個(gè)組成物質(zhì)保留其特定性質(zhì)。混合物可通過物理方法分離。舉例：空氣（氧氣、氮?dú)狻⑺魵獾幕旌希Х龋ㄋ涂Х榷沟幕旌希?/p>
4. 合金（Alloy）：
合金是由兩種或多種金屬或金屬與非金屬元素混合而成的物質(zhì)，具有改善某些性能的特殊性質(zhì)，如強(qiáng)度、耐腐蝕性等。舉例：銅合金（銅和鋅的合金，如黃銅），鋼（鐵和碳的合金）。
5. 溶液（Solution）：
溶液是由溶質(zhì)（一種或多種物質(zhì)）溶解在溶劑（通常是液體）中形成的均勻透明的混合物。
化學(xué)物質(zhì)，顧名思義是和化學(xué)有關(guān)的物質(zhì)，可以指向物質(zhì)的組成
化學(xué)物質(zhì)可以指
1 某種單質(zhì)，化合物等，在指混合物時(shí)可以理解為組分的意思
2 物質(zhì)，且這些物質(zhì)是由一些單質(zhì)，化合物構(gòu)成的，具有一定化學(xué)的組成
化學(xué)物質(zhì)，化學(xué)物質(zhì)，顧名思義，和化學(xué)有關(guān)的物質(zhì)，什么關(guān)系啦，可以指向物質(zhì)的組成，
一塊動(dòng)物骨頭，組成他的化學(xué)物質(zhì)有碳酸鈣、磷酸鹽（具體物質(zhì)和某類物質(zhì)，但說元素似乎不大合適），這樣說可以嗎。
如果可以，那化學(xué)物質(zhì)可以指
①某種單質(zhì)、化合物等，在指混合物時(shí)可以理解為其組分的意思
我這樣理解不知道行不。
還可以指廣泛的，物質(zhì)。象“我們周圍存在著很多化學(xué)物質(zhì)”
這里似乎可以指
②物質(zhì)，且這些物質(zhì)是由一些單質(zhì)、化合物構(gòu)成的，具有一定的化學(xué)的組成（似乎側(cè)重于表示物質(zhì)是化學(xué)成分構(gòu)成的）
以上就是什么是化學(xué)物質(zhì)的全部內(nèi)容，化學(xué)物質(zhì)是指任何有特定分子標(biāo)識(shí)的有機(jī)物質(zhì)或無機(jī)物質(zhì)，包括：(1)整體或部分地由化學(xué)反應(yīng)的結(jié)果產(chǎn)生的物質(zhì)或者天然存在物質(zhì)的任何化合物；(2)任何元素或非化合的原子團(tuán)。化學(xué)物質(zhì)包括元素、化合物(含其中添加劑，雜質(zhì)），副產(chǎn)物，反應(yīng)中間體和聚合物。但不包括混合物、制品（劑），物品。
