食用堿的化學名稱？總結起來，食用堿的化學名稱是氫氧化鈉（NaOH）。氫氧化鈉是一種強堿，常用于食品加工、調味和清潔等領域。使用氫氧化鈉時需要注意安全，并嚴格控制用量。此外，氫氧化鈉還在其他行業中有廣泛的應用，如紙漿和紡織工業。那么，食用堿的化學名稱？一起來了解一下吧。
堿面又名蘇打、純堿，即食用堿，英文名dietaryalkali，主要成分是碳酸鈉，化學式Na2CO3。質地較粗糙。因顏色相似，所以區分方法主要通過手搓的質感。傳統面粉發面中用于中和多余的酸性，此過程稱為“揣堿”。
碳酸鈉中文別名：蘇打，純堿；堿粉；堿面；重灰(重質碳酸鈉)；輕灰(輕質碳酸鈉)；高純碳酸鈉；食用面堿(食用碳酸鈉)。是一種重要的化工基本原料。蘇打化學式為Na?CO?，易溶于水，其水溶液呈堿性。蘇打形態為無色晶體，結晶水不穩定，易風化，因此普通情況下為白色粉末，為強電解質，具有鹽的通性和熱穩定性。
性狀
碳酸鈉常溫下為白色粉末或顆粒。無氣味。是強堿弱酸鹽。有吸水性。露置空氣中逐漸吸收1mol/L水分(約15%)。遇酸分解并泡騰。溶于水（室溫時3.5份，35℃時2.2份）和甘油，微溶于無水乙醇。水溶液呈強堿性，pH11.6。相對密度（25℃）2.53。
熔點851℃。半數致死量（30日）（小鼠，腹腔）116.6mg/kg。有刺激性。可由氫氧化鈉和碳酸發生化學反應結合而成。溶液呈堿性。碳酸鈉在2132K分解。
食用堿的化學名稱是氫氧化鈉（NaOH）。氫氧化鈉是一種強堿，常用于食品加工、調味和清潔等領域。
1.氫氧化鈉的化學性質
氫氧化鈉是一種無色固體，易溶于水，能與酸發生中和反應。氫氧化鈉是一種強堿，具有腐蝕性，使用時應戴上防護手套和眼鏡等個人防護裝備。在使用過程中要嚴格控制用量，避免過度使用或誤食。它具有腐蝕性，對皮膚和眼睛有刺激作用，使用時需要注意安全。
2.氫氧化鈉在食品加工中的應用
氫氧化鈉可用于食品加工過程中的堿化處理，例如用于脫皮、去毛、漂白等。它還可以調整食品的pH值，改變口感和保持食品的色澤。
3.氫氧化鈉在清潔和消毒中的應用
氫氧化鈉具有很強的堿性，因此可以用于清潔和消毒的目的。氫氧化鈉是一種強堿，具有腐蝕性，使用時應戴上防護手套和眼鏡等個人防護裝備。在使用過程中要嚴格控制用量，避免過度使用或誤食。它可以與脂肪和蛋白質等物質發生皂化反應，從而起到清潔的作用。
4.使用氫氧化鈉時需要注意的安全問題
氫氧化鈉是一種強堿，具有腐蝕性，使用時應戴上防護手套和眼鏡等個人防護裝備。
主要成分是Na2CO3,碳酸鈉。
食用堿：是指有別于工業用堿的純堿(碳酸鈉)(化學式Na2CO3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式NaHCO3)，小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本質上沒有區別。所以，食用堿在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀）。
食用堿并不是一種常用調味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食欲。
擴展資料：
食用堿的營養分析：
1. 在發面的過程中會有微生物生成酸，面團發起后會變酸，必須加食用堿（碳酸鹽）把酸反應掉，才能制作出美味的面食；
2. 食堿能中和深綠色蔬菜上由于農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，并去除農藥對蔬菜的污染；
3. 食堿有較強的脫脂作用，可以去掉油發干貨原料上的多余油脂；
4. 食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病；
5. 食堿的缺點是對食物中的維生素b1．b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。
堿面(蘇打、純堿)：學名碳酸鈉 化學式Na2CO3堿面，就是食用堿，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸鈉，質地較起子粗糙。因為顏色相似，所以區分方法主要是通過手搓的質感。在用傳統面肥發面中用于中和多余的酸性，此過程稱之為“揣堿”。堿的用量要適當，過少稱之為“堿小”，則面死而發酸，過多稱之為“堿大”，則開花而色黃。用市售活性酵母發面則基本不用堿中和。堿面在熬玉米粥時酌量放點可增加粘稠度，常喝這種玉米粥尤其對有胃酸的人有好處，而不必去專門和什么蘇打水飲料。這就如同多吃各種蔬菜不必專門買維生素藥片，是以食代療的好方法。
看來各地方的叫法不一樣啊
我們這里吧，我們這里稱為“食用堿”的東西是碳酸鈉（Na2CO3），也把它叫做蘇打或者大蘇打。而將碳酸氫鈉（NaHCO3）稱為“面起子”或者小蘇打
以上就是食用堿的化學名稱的全部內容，食用堿的學名叫碳酸鈉,化學式是:Na2CO3.1、碳酸鈉的性質 碳酸鈉俗稱純堿、口堿，家庭里蒸饅頭或洗滌文物時，有時用到它.碳酸鈉是白色粉末狀物質，易溶于水，顯堿性。碳酸鈉從溶液里結晶析出時。
