吃貨的生物學(xué)修養(yǎng)？書(shū)名：《吃貨的生物學(xué)修養(yǎng)》出版社：清華大學(xué)出版社 閱讀時(shí)間：2019.12.5——2019.12.16 ? ? ? ? 這是一本寫(xiě)給所有“吃貨”的書(shū)，我們每個(gè)人生來(lái)就是“吃貨”，我們的祖先歷經(jīng)數(shù)萬(wàn)年進(jìn)化，為了適應(yīng)食物匱乏、充滿(mǎn)天敵、復(fù)雜多變的自然環(huán)境，練就了一身“吃貨”的本領(lǐng)，那么，吃貨的生物學(xué)修養(yǎng)？一起來(lái)了解一下吧。
一個(gè)高級(jí)的吃貨，在會(huì)品鑒和烹飪食物的同時(shí)，還懂得怎么在享受美味的同時(shí)，越吃越健康。
首先，我們來(lái)看看人類(lèi)的生物學(xué)特點(diǎn)。 我們?nèi)祟?lèi)是按照缺少食物、天敵環(huán)伺的原始社會(huì)要求設(shè)計(jì)的。所以，每一個(gè)人都被進(jìn)化設(shè)定了吃貨的屬性——多吃少動(dòng)。
其次，認(rèn)識(shí)幾個(gè)誤區(qū)：
一是肥肉。 減肥的一般不敢吃肥肉。深?lèi)和唇^的“肥肉”，實(shí)際上會(huì)幫助我們控制體重。肥肉分泌出的瘦素，會(huì)幫我們減肥。它能調(diào)節(jié)你的食欲與胃口，控制應(yīng)該吃多少食物，幫我們維持理想體重，保持健康狀態(tài)。
二是糖。 每天可以不吃肥肉，但奶茶、蛋糕等甜食不斷。實(shí)際上和脂肪比起來(lái)，糖類(lèi)對(duì)身體的危害更大。攝入過(guò)多的糖類(lèi)（比較科學(xué)的說(shuō)法是碳水化合物），尤其是純度很高的工業(yè)制糖，會(huì)對(duì)健康造成很大的影響，有引發(fā)糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)增加血液中的尿酸含量，加速肝臟的老化，誘發(fā)包括高血壓和非酒精性脂肪肝等疾病。不僅如此，高血糖還會(huì)刺激肝臟加速合成脂肪釋放到血液中，最終導(dǎo)致高血脂。
再次，如何健康生活？
1.作息規(guī)律。 保持充足睡眠，因?yàn)槭菟厥窃谒咧蟹置诘摹１３忠?guī)律飲食。
2.少吃糖。
3.保持適量的運(yùn)動(dòng)鍛煉。
—《吃貨的生物學(xué)修養(yǎng)》有感
書(shū)名：《吃貨的生物學(xué)修養(yǎng)》
出版社：清華大學(xué)出版社
閱讀時(shí)間：2019.12.5——2019.12.16
這是一本寫(xiě)給所有“吃貨”的書(shū)，我們每個(gè)人生來(lái)就是“吃貨”，我們的祖先歷經(jīng)數(shù)萬(wàn)年進(jìn)化，為了適應(yīng)食物匱乏、充滿(mǎn)天敵、復(fù)雜多變的自然環(huán)境，練就了一身“吃貨”的本領(lǐng)，現(xiàn)今當(dāng)“吃貨”本能面對(duì)幾乎是一夜之間充滿(mǎn)貨架和冰箱的美味食品的時(shí)候，曾今幫助我們生存和繁衍的進(jìn)化本能，卻使得超重和肥胖以及隨之而來(lái)的高血脂和糖尿病幾乎難以避免。
本書(shū)通過(guò)在過(guò)去的一百多年里，通過(guò)多個(gè)病變案例，展示出科學(xué)家們?cè)趯?duì)外探索世界的同時(shí)，不斷對(duì)內(nèi)探索自身的奧秘，通過(guò)治病救人這一基本邏輯，充分展示出了醫(yī)學(xué)家們的求索和大無(wú)畏的勇敢精神，為我們帶來(lái)一次次攻堅(jiān)難題的可喜成果，為人類(lèi)的健康和進(jìn)步作出了卓越的貢獻(xiàn)。于此同時(shí)，深入淺出的道出我們?nèi)梭w本身的神奇與強(qiáng)大，也引發(fā)了我們?cè)诿鎸?duì)不斷優(yōu)渥的生活品質(zhì)里，應(yīng)該如何更好的認(rèn)識(shí)和了解我們自己朝夕相處的身體，應(yīng)該如何心懷敬畏與科學(xué)的善待自身。
以下是整理出的思維導(dǎo)圖：
另外附上幾張有趣的插圖：
連體老鼠實(shí)驗(yàn)示意圖：
人體脂肪分布示意圖：
難怪男女長(zhǎng)肉肉的位置都不一樣：）
白色脂肪的多種生理功能示意圖：
嬰兒體內(nèi)棕色脂肪組織的分布：
注：白色脂肪的功能是存儲(chǔ)脂肪，棕色脂肪的功能是燃燒和消耗脂肪。
以上就是吃貨的生物學(xué)修養(yǎng)的全部?jī)?nèi)容，首先，我們來(lái)看看人類(lèi)的生物學(xué)特點(diǎn)。 我們?nèi)祟?lèi)是按照缺少食物、天敵環(huán)伺的原始社會(huì)要求設(shè)計(jì)的。所以，每一個(gè)人都被進(jìn)化設(shè)定了吃貨的屬性——多吃少動(dòng)。其次，認(rèn)識(shí)幾個(gè)誤區(qū)：一是肥肉。 減肥的一般不敢吃肥肉。深?lèi)和唇^的“肥肉”，實(shí)際上會(huì)幫助我們控制體重。肥肉分泌出的瘦素，會(huì)幫我們減肥。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。
