脂肪酸的化學(xué)式？C18H34O2。脂肪酸,是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物,化學(xué)式為C18H34O2,是機(jī)體主要能量來源之一,物理性狀有無色、無臭、有味,相對(duì)密度皆小于1,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。那么，脂肪酸的化學(xué)式？一起來了解一下吧。
R-COOH。
脂肪分子是由長(zhǎng)鏈脂肪酸和甘油分子組成的，脂肪酸的化學(xué)式一般為R-COOH，其中R代表長(zhǎng)鏈烷基基團(tuán)。這個(gè)長(zhǎng)鏈烷基基團(tuán)可以是直鏈或支鏈烷基，直鏈烷基是指碳鏈呈直線狀，而支鏈烷基則是指碳鏈存在支鏈結(jié)構(gòu)。
以正十六烷酸為例，它的化學(xué)式是CH3-(CH2)14-COOH；而異十四烷酸的化學(xué)式則是CH3-(CH2)4-CH(CH3)-(CH2)8-COOH。這些脂肪酸與甘油結(jié)合，形成三酰甘油，即常見的脂質(zhì)分子，主要存在于動(dòng)植物體內(nèi)，是能量的重要來源之一。
通式 C(n)H(2n+1)COOH
脂肪酸（fatty acid）是指一端含有一個(gè)羧基的長(zhǎng)的脂肪族碳?xì)滏湥怯袡C(jī)物
另外
脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可氧化分解為CO2和H2O，釋放大量能量
奶油尤其是劣質(zhì)奶油是含有大量反式脂肪酸的，所以不要吃太便宜的蛋糕，因?yàn)樘烊荒逃推鋵?shí)是很貴的，所以便宜且有大量奶油的蛋糕都不可能給你放天然奶油。雪糕也類似。便宜的奶茶、咖啡伴侶什么的都會(huì)把反式脂肪酸寫在配料表上
希望你能滿意
脂肪酸（fatty acid）是指一端含有一個(gè)羧基的長(zhǎng)的脂肪族碳?xì)滏湥怯袡C(jī)物，通式是C(n)H(2n+1)COOH，低級(jí)的脂肪酸是無色液體，有刺激氣味，高級(jí)的脂肪酸是蠟狀固體。脂肪酸是最簡(jiǎn)單的一種脂，它是許多更復(fù)雜的脂的成分。脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可氧化分解為CO2和H2O，釋放大量能量，因此脂肪酸是機(jī)體主要能量來源之一。
葡萄糖是有機(jī)物，化學(xué)式C6H12O6，最簡(jiǎn)式：CH2O，分子量為180，白色晶體，易溶于水，味甜，熔點(diǎn)146℃，它的結(jié)構(gòu)式如圖：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,與果糖(CH2OH(CHOH)3COCH2OH)互為同分異構(gòu)體
氨基酸（amino acid）：含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成動(dòng)物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。是含有一個(gè)堿性氨基和一個(gè)酸性羧基的有機(jī)化合物，氨基一般連在α-碳上。
氨基酸有機(jī)物：是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ) 構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都是一類含有羧基并在與羧基相連的碳原子下連有氨基的有機(jī)化合物，目前自然界中尚未發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)中有氨基和羧基不連在同一個(gè)碳原子上的氨基酸。
甘油
分子式：C3H8O3，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式HOCH2CH（OH）CH2OH
脂肪酸
羧基與脂烴基相連的酸。
根據(jù)脂烴基的不同，可以分為
（1）飽和脂肪酸
含有飽和烴基的酸。例如甲酸HCOOH、乙酸CH3COOH、硬脂酸CH3（CH2）16COOH、軟脂酸CH3（CH2）14COOH。
（2）不飽和脂肪酸
含有不飽和烴基的酸。例如丙烯酸CH2＝CHCOOH，油酸CH3（CH2）7CH＝CH（CH2）7COOH。
是有機(jī)物，含碳元素的除C02,H2C03,HCO3+外的都是有機(jī)物。脂肪酸，葡萄糖，氨基酸，甘油都含碳元素
以上就是脂肪酸的化學(xué)式的全部?jī)?nèi)容，脂肪分子是由長(zhǎng)鏈脂肪酸和甘油分子組成的，脂肪酸的化學(xué)式一般為R-COOH，其中R代表長(zhǎng)鏈烷基基團(tuán)。這個(gè)長(zhǎng)鏈烷基基團(tuán)可以是直鏈或支鏈烷基，直鏈烷基是指碳鏈呈直線狀，而支鏈烷基則是指碳鏈存在支鏈結(jié)構(gòu)。以正十六烷酸為例。
