面食歷史？面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同種類的面食，中國的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等。那么，面食歷史？一起來了解一下吧。
在不同時期和地悄侍區。盡管在過年中，小麥粉乎兄在許多不同文化中和使，但并不意味著沒例外。例如，不在歲運襲某些應中使小麥粉。例如，鷹嘴豆粉
面條是中國的傳統食品攜衫，但在近代史上，最早發明面條的并不是我們的國家，而是意大利，也就是我們常吃的意大利面。之所以如此，是因為在意大利的一幅公元前壁畫上，有一幅意大利人做面條的壁畫。
在這幅壁畫上，有完整的碾壓，切皮，切成細條的過程，所以意大利人也以此為榮，經常把自己的面食騎在世界食品--最具歷史意義的食品上。
中國最早對面條的記載是在東漢時期的一部史書中，詳細記載了古人吃面條的過程。它大約有1900年的歷史，與面食相比，在夜間是100多年的歷史。
但近年來，這一結論正在被推翻，面條在西歐的起源史也在發生變化，只因為在我國青海省挖出了一座距今4000年的古墓，墓中出土了一碗面條。
該墓葬是專家偶然發現的，且墓葬面積較小，損毀嚴重。起初，專家們并沒有在意，但在勘探過程中，專家們發現古墓的辯顫腔年代遠遠超出了他們的想象，于是派出了大批考古人員。
在古墓里，這位專家出土了一個陶碗，里面有一些物品，都已經曬干了，稍微碰一下就會被砸碎。一開始，這位專家以為是麻繩或其他東西，就把它帶回了博物館。
但經過專家的成分測試，竟然是淀粉物質，與大米的成分非常相似。這讓專家大吃一驚。根據它的形狀，這位專家斷定，也許這是我國乃至世界上最早的面條。
考古發現與史料證明，面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。如北京的炸醬面、河北的撈面，山西的刀削面、上海的陽春面、港臺地區的擔擔面等。地方特色及其豐富，又如節日喜慶的長壽面。國外的香濃意大利面等。
伍歷目錄
概念
中國面條
歷史
做法
營養分析
相關人群
制作指導
食療作用
展開
編輯本段
概念
面條的歷史
面條是一種非常古老的食物，它起源于中國，有著源遠流長的歷史。在中國東漢年間已存記載，至今超過一千九百年。最早的實物面條是由中國科學院地質與地球物理研究所的科學家發現的，他們在2002年10月14日在黃河上游、青海省民和縣喇家村進行地質考察時，在一處河漫灘沉積物地下3米處，發現了一個倒扣的碗。碗中裝有黃色的面條，最長的有50厘米。研究人員通過分析該物質的成分，發現這碗面條已經有約4000年歷史，使面條的歷史大大提前。面條最初只稱為“餅”，“水溲餅”、“煮餅”便是中國面條先河—— “餅，并也，溲面使合并也”（引：劉熙《釋名》），其意指用水將面粉禪友和在一起所做出的食品均稱之為“餅”；以水煮的面條或面塊亦全作“餅”稱。
從唐代開始流行，面食食一門很深的學問芹擾，一直到今天人們已經用面食做出了各種各樣的小東西，這是嫌首答我們歷史和文芹慧化的進步。
中國有著上下五千年的歷史，東方文明源遠流長。中國的飲食方面非常具有民族特點，自從我國進入到農業社會之后，便將糧食作為主食。
中國古代文明和面食文明起源于黃河流域，這條被稱為母親河的黃河。神農氏嘗百草，識五谷，經歷了無數次的嘗試和確認，確認出稷、黍、麥、菽、麻五谷可使用，拜托了茹毛飲血的時代，開啟了農業文明。
隨著時間的推移，人們逐漸發現了五谷的生長特點，春播、夏耕、秋收、冬藏，人們逐漸掌握了這些自認規律，開始了勤勉的勞作。另外，石器的發展也促豎扒進了飲食文化的發展，一些新石器的出現，比如石磨的虛激出現，將谷物磨成粉，使其更加精致，為以后面食的出現和發展奠下了堅實的基礎。
堯舜時期，便有了五谷，開始了辛勤的農耕，隨著石器的發展，樣式也開始增多。漢朝末年時期，出現了餅余譽昌。魏晉南北朝時期，面食就已經得到了很好的推廣。魏晉南北朝時期，人們開始逐漸掌握了一些發酵技術，餅開始演變為蒸餅、爐餅、湯餅，花樣繁多，把米磨成粉，制成粥，花樣繁多。到了唐朝，面食已經發展的很完善了，出現了有名的胡餅，煎餅，湯餅等。
面食的發展是以山西為源頭傳播的，不斷發展，不斷傳播，使中國飲食發生了變化，承載了中華文明，是中國飲食文化的標志，是中國面食走向世界的引領者。
以上就是面食歷史的全部內容，面條歷史演變面條的始祖叫做湯餅，又叫煮餅。在東漢時候就有記載。如劉熙《釋名》說：“餅，并也，蒸餅，湯餅之屬，皆隨形而名之也。”但湯餅不是“餅”，而是一種“片兒湯”，制作時將面搟成片狀，一手托面團。
