淀粉酶的化學本質，淀粉酶是還原糖嗎

淀粉酶的化學本質？（1）淀粉酶的化學本質是蛋白質，其組成元素有C、H、O、N；（2）血紅蛋白的組成元素有C、H、O、N、Fe；（3）DNA的組成元素有C、H、O、N、P．因此，淀粉酶、血紅蛋白、DNA共有的化學元素C、H、O、那么，淀粉酶的化學本質？一起來了解一下吧。

淀粉水解酶

唾液淀粉酶的化學本質是蛋白質。唾液淀粉酶屬于分肢巖泌蛋白，其先在核糖體合成，再經內質網運輸到高爾基體加工，最后由小泡運到細胞膜外，整個過程均需線粒體提供能量。歷擾御

酶是由活細胞產生的具有催化活性的有機物，其中大部分是蛋白質、少量是RNA。

酶的特性：

①高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的107～1013倍。

②專一性：每一種酶只能催李裂化一種或者一類化學反應。

③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低。

淀粉酶的類型

淀殲塌咐粉酶（化學本質是蛋白質）被水解后，產物是：氨基酸；

淀粉酶把淀粉水解后，產衫虛物是：氏純葡萄糖。

具體問題具體分析。

淀粉酶的生理作用是什么

酶是有催化作用的蛋白質改游，蛋白質是由氨基酸組成碰慎的，淀粉酶水解后的產物當然是氨基酸了。

如果是被淀粉酶水解后的產物，則核吵銷是糖。

淀粉酶催化作用的機理是什么

（1）淀粉屬于多糖，其基本組成單位是葡萄糖；

（2）淀粉酶的化學鉛缺本質是蛋白質，其基本組成單位槐神辯是氨基酸；

（3）控制淀粉酶合成的基因是有遺傳效應的DNA片段，其基本組成單位瞎兆是脫氧核糖核苷酸．

故選：C．

控制酶合成的物質

驗證淀中鏈和粉酶的化學本質是蛋白質，用雙縮脲試劑。根據查詢相關公開信息，生物大分喚螞子的檢測方法中蛋白賣盯質與雙縮脲試劑產生紫色反應，故用雙縮脲試劑檢驗蛋白質。

以上就是淀粉酶的化學本質的全部內容，【解析】溫度、pH都會影響酶活性，A、D不正確；淀粉酶的化學本質為蛋白質，蛋白酶會將其水解，從而使其活性發生改變，B不正確；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，但是淀粉酶在反應前后結構和活性不變。