董酒歷史？董酒的歷史始于南北朝時代，但直到本世紀年代初期，通過程氏后代程明坤的精心鉆研，結合當地水土、氣候條件，才使得董酒成為遵義的名產。然而，酒坊為程明坤經營，其生產工藝秘不外傳。解放前夕，隨著程氏釀酒小作坊的關閉，董酒在市場上消失。程明坤之子程正奎后來應招進廠，與他人攻關，那么，董酒歷史？一起來了解一下吧。
董酒家宴是濃香型酒質。董酒是我國白酒中釀造工藝非常特殊的一種酒品。它采用優質高梁為原料，以貴州大婁山脈地下泉水為釀造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅「串香」而成。風格即有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的「百草香」植物芳香。
董酒的生產歷史可以追溯到魏晉南北朝（公元220年-589年）以前。上世紀五十年代產品送上級鑒定，國務院總理辦公室專門批示：“董酒色、香、味均佳，建議加快恢復發展”。1963年，經全國評酒會嚴格篩選評定，董酒進入“中國老八大名酒”行列，之后連續三屆榮獲“中國名酒”稱號。又獲得中國馳名商標、中華老字號、非物質文化遺產、董香型白酒代表等殊榮。
生產介紹
董酒產于貴州省遵義市東公司鎮。是東鄉型酒的代表。它以其獨特的工藝，典型的風格和卓越的品質而享譽中外。在中國名酒中是獨一無二的。
董酒是中國白酒生產中一種非常特殊的酒。同酒是香香工藝的鼻祖。其獨特的工藝被稱為“兩個小，兩個大，雙重莖和氣味”。它以優質高粱為原料，從貴州大沽山地下泉水中釀造水，在小曲和小巖釀造酒窖，在大曲和大屯制造香氣，“鏈香”。
中國十大名酒排行榜：茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河大曲、劍南春、汾酒、郎酒、古田貢酒、西鳳酒、董酒。
1、茅臺
茅臺是中國的傳統名酒，中國三大名酒之一，也是大曲香醬酒的鼻祖，距今已有800多年的而歷史，具有空杯留香的特點，是國家首批物質文化遺產，是中國十大名酒之一，也是世界最的十大名酒。
2、五糧液
五糧液是中國酒業大王，距今已有4000多年的歷史，是世界最古老的酒，作為中國濃香型白酒的代表，多次獲得“國家名酒”的稱號。
3、瀘州老窖
瀘州老窖源于1573年，位于酒鄉瀘州，距今已有693年的歷史，是中國高端白酒品牌之一，是酒中泰斗，其料酒技術源遠流長，是中華民族珍貴的遺產，是中國十大名酒之一。
4、洋河大曲
洋河大曲位于中國白酒之都江蘇，洋河起源于隋唐，在明清非常盛行，?豐富的歷史文化底蘊，被認為是東方的洋酒，以其甜綿軟凈香被授予“中國名酒”的稱號，是中國八大名酒之一。
5、劍南春
劍南春是國家非物質文化遺產。是一個歷史悠久的白酒品牌，其價值非常高，是首批使用純糧固態發酵的白酒，位列劍南春“雙寶國”之一，是世界名酒排行榜前十名之一，還入選了2021年中國酒行業排名前100強。
中國八大名酒是茅臺酒、五糧液、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、劍南春、古井貢酒、董酒。
1、茅臺酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。
2、五糧液，四川省宜賓市特產，中國國家地理標志產品。以五糧液為代表的中國白酒，有著4000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產業之一。五糧液酒產自世界十大烈酒產區之一、中國酒都宜賓，以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種谷物為原料。
3、瀘州老窖發源于中國酒城四川省瀘州市，“濃香鼻祖，酒中泰斗。
其1573國寶窖池群1996年成為行業首家全國重點文物保護單位，傳統釀制技藝2006年又入選首批國家級非物質文化遺產名錄，世稱“雙國寶單位”，旗下產品國窖1573被譽為“活文物釀造”、“中國白酒鑒賞標準級酒品”。
4、汾酒是山西杏花村汾酒廠股份有限公司旗下品牌。
5、中國四大名酒西鳳酒，產于陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮，始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，文化燦爛。
6、劍南春牌劍南春酒是四川省綿竹市劍南春酒廠的產品。
在中國的八大名酒中，董酒以其獨特的魅力脫穎而出。董酒誕生于貴州遵義董酒廠，屬于大曲其他香型的優質白酒，其工藝獨特，風格典型，品質優良，享有國際聲譽。
董酒廠坐落在遵義市北郊的董公寺，距離市區約7.5公里，四周環境優美，北面40公里處就是著名的天險"婁山關"。這里的地理位置，處于貴州高原北端，以低山丘陵和寬谷盆地為主，大婁山脈調節了氣候，使得董公寺一帶冬暖夏涼，適宜釀酒微生物的繁衍。董酒因起源于此地而得名，源于明朝的"董公寺"寺廟，經歷代修繕與變遷，成為了今日的董公寺鎮。
董公寺的釀酒歷史可以追溯到魏晉南北朝，蒸餾技術早在清光緒年間就已發展。至清朝末期，這里的小曲酒作坊眾多，程氏家族的程明坤更是憑借獨特的技藝，結合當地條件，釀造出獨特的"董公寺窖酒"。他改良配方，提煉出"百草單"和"產香單"，其中中藥成分豐富，如砂仁、八角等，既賦予董酒濃郁的香氣，又有保健功效，如補氣、滋陰等。這些藥材在發酵過程中，滋養有益微生物，形成董酒的保健特性，對多種疾病有防治作用。
董酒的獨特之處在于其配方中融入了130余味名貴中草藥，賦予了它綜合保健的功能。這些藥材如蟲草、枸杞等，不僅增添香氣，還具有補腎、調整陰陽、補血活血等作用，使得董酒在保健酒中獨樹一幟。
董酒54度珍藏3作為一款具有較高品質和獨特風味的白酒，具有一定的收藏價值。以下幾點可以說明其收藏價值：
品牌歷史：董酒作為中國著名的白酒品牌之一，擁有悠久的歷史和豐富的文化底蘊。董酒的釀造工藝源遠流長，可以追溯到公元前2000多年的夏商時期。因此，董酒54度珍藏3作為這個品牌的代表產品，自然具有一定的歷史價值和紀念意義。
獨特的釀造工藝：董酒54度珍藏3采用了傳統的固態發酵、蒸餾、陳釀等工藝，使得酒體醇厚、口感豐富。這種獨特的釀造工藝使得董酒54度珍藏3在市場上具有較高的品質認可度，成為收藏家們關注的焦點。
限量生產：董酒54度珍藏3作為一款高端白酒，其生產量相對較少，這使得其具有一定的稀缺性。對于收藏家來說，限量生產的酒品往往具有較高的收藏價值，因為隨著時間的推移，這些酒品可能會逐漸升值。
精美的包裝設計：董酒54度珍藏3的包裝設計獨具匠心，既體現了中國傳統文化的韻味，又展現了現代審美觀念。精美的包裝設計使得董酒54度珍藏3具有較高的觀賞價值，成為收藏家們喜愛的收藏品。
禮品價值：董酒54度珍藏3作為一款高端白酒，具有很高的禮品價值。在中國傳統節日或重要場合，贈送一瓶高品質的董酒54度珍藏3，既能彰顯送禮者的品味，又能表達對受禮者的尊重和敬意。
以上就是董酒歷史的全部內容，董公寺的釀酒歷史可以追溯到魏晉南北朝，蒸餾技術早在清光緒年間就已發展。至清朝末期，這里的小曲酒作坊眾多，程氏家族的程明坤更是憑借獨特的技藝，結合當地條件，釀造出獨特的"董公寺窖酒"。他改良配方，提煉出"百草單"和"產香單"，其中中藥成分豐富，如砂仁、八角等，既賦予董酒濃郁的香氣。
